La Grande Famille du Petit Ballon es bastante curiosa...Queremos saber todo sobre su dominio.

Le Clos du Romarin es una finca familiar donde padre e hijo (Jean-Guy Pujol y Jean Guy Pujol) trabajan juntos en las viñas de cultivo ecológico que se extienden por todo el pueblo de Maury. ¡Côtes du Roussillon y Maury corren por sus venas! La vendimia es exclusivamente manual, con una cosecha en su punto óptimo de maduración, seguida de la selección de la cosecha y la vinificación tradicional.

¿Cómo empezó tu historia de amor con el vino?

Nos enamoramos del terroir de Maury, compuesto íntegramente de esquisto en laderas muy bien expuestas, rodeado de magníficos paisajes, con el castillo cátaro de Quéribus como telón de fondo. Supervisamos el proceso de elaboración del vino gracias a una estrecha amistad entre los viticultores.

¿Qué sentimiento le evoca su Clos du Romarin?

Le Clos du Romain es carácter, fuerza y ​​elegancia.

¿La canción que tarareas mientras bebes tu pequeño globo?

¿Cuando es feliz el caleño (artista local)?

¿Cuál es tu estación favorita para disfrutar de tu nugget?

El otoño es sin duda la estación más bonita para degustar nuestros vinos.

¿Una receta de invierno para acompañar tu botella?

¡La fondue de Borgoña combina perfectamente con el Clos du Romarin 2015!

¿Y para terminar con una sonrisa, alguna anécdota divertida que contarnos?

El padre y el hijo del Domaine tienen el mismo nombre, siempre me equivoco, creyendo que hablo con uno cuando hablo con el otro, lo que a veces ha dado lugar a malentendidos bastante divertidos.

¿Disfrutaste esta entrevista? ¡Prueba esta joya ahora!

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¡Un gran agradecimiento a Lionel Puech, enólogo de la finca, por esta maravillosa visión de esta magnífica finca!