Descubra lo esencial de la Casa Nicolas Père & Fils

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¿Cómo empezó tu historia de amor con el vino?

Tras más de 10 años recorriendo los viñedos del sur, y más concretamente el valle del Ródano, sentí el profundo deseo de producir hermosas botellas para el mayor número de personas posible. Hoy somos artesanos y comerciantes del sur del valle del Ródano.

Se acerca el buen tiempo, ¿qué hacemos en tu región?

Paseos por las Dentelles de Montmirail o barbacoas con amigos.

¿Por qué “Esencial”?

Esencial, por lo que esta añada representa: la esencia misma de un gran Côtes du Rhône. La razón es que esta añada proviene de una selección de las mejores cubas de Côtes du Rhône de mis enólogos colaboradores. Busco potencia y concentración, preservando al mismo tiempo la frescura y la elegancia.

¿La canción que tarareas mientras bebes tu pequeño globo?

Realmente no soy un buen cantante, pero me sentiría tentado a probar una recopilación de Amy Winehouse para terminar el día con una copa grande de tinto Essentielle y algunas selecciones de charcutería para acompañarlo todo...

¿Cuál es tu estación favorita para disfrutar de tu nugget?

En primavera y verano, para cosechas recientes como la de 2013, se recomienda un poco de frescor para compensar las temperaturas exteriores. Por otro lado, en otoño/invierno, para cosechas más antiguas o más cálidas, como las de 2011 y 2012.

¿Una receta de primavera para maridar con tu botella?

Chuletas de cordero a la parrilla con verduras de primavera salteadas. O con platos asiáticos con amigos, ¡siempre servidos en vasos grandes!

¿Por qué elegiste la Grande Famille du Petit Ballon?

En una profesión distinta a la mía, pero con los mismos productos, Le Petit Ballon y mi casa nos esforzamos por dar a conocer al mayor número posible de personas todo tipo de vinos. Así, tanto el consumidor informado como el principiante o el simple aficionado al vino pueden disfrutar de una gran variedad de vinos sin complejos.

¿Y para terminar con una sonrisa, alguna anécdota divertida que contarnos?

¡El pequeño guiño es que ciertamente es una buena señal ser seleccionado en el mes de mi cumpleaños!

¡Gracias François-Xavier!