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Raices Ibericas - Equilibrio Monastrell - DO Jumilla - Tinto - 2023

Raíces Ibéricas
Un rojo profundo, intenso y soleado.
Tinto Potente
Tinto Potente Rojos intensos y estructurados que les gusta mostrar su potencia.

Les accords :

  • Carne roja en salsa
  • Carne roja a la parrilla
  • Caza
  • Postre de chocolate

À éviter :

  • Langosta y vieiras
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pescado crudo
  • Pescado en salsa
  • Pescado a la parrilla
  • Queso de cabra
  • Queso azul
  • Queso suave de pasta blanda
  • Queso curado de pasta dura
  • Crudités, verduras y gazpacho

Arômes :

  • Especiado
  • Poderoso
  • Tánico

Régions :

  • Suroeste
  • Valle del Ródano
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Carne roja en salsa Carne roja a la parrilla Caza Postre de chocolate
Nuestras ideas de recetas
Carne

Paletilla de cordero confitada, patatas nuevas asadas, jugo con infusión de romero

Pescado

Atún rojo sellado, berenjena ahumada, salsa de soja y granada

Verduras

Chili sin carne con frijoles rojos, maíz asado y crema de pimiento dulce

Queso

Queso manchego curado, chutney de higos, tostada de masa madre

Postre

Pastel de chocolate negro con chile dulce y coulis de cereza negra

Servicio 15°C
Apogeo 2028
Guardia 2035
Ojo

Gran color púrpura muy vistoso, de bella intensidad y resaltado por brillantes reflejos rubí.

Nariz

También de gran intensidad, la nariz deleita con sus notas muy intensas de cacao y cuero mezclados con toques de puro habano.

Boca

Desde las primeras sensaciones en el paladar, la textura es profunda, maravillosamente larga y con cuerpo. Cada sorbo es puro placer, con el equilibrio perfecto entre potencia y refinamiento. ¡Su equilibrio ya es perfecto!

Dominio Raíces Ibéricas
Region Mundo
País España
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Monastrell
Cultura Biológico
Capacidad 750 ml
Alcohol 14.5 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Complejo, Picante, Poderoso

Su acuerdo perfecto: Chuletas de cordero a la parrilla, puré de garbanzos con especias de comino, rico jugo de vino tinto
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
En el extremo sureste de España, en la región de Murcia, se esconde un tesoro: la denominación de origen Jumilla. La descubrí por primera vez a través de sus exquisitos vinos tintos. Aquí les he seleccionado un Monastrell, producido a más de 600 metros de altitud. Y simplemente diré que me encantó por completo: su profundidad, su cuerpo y su volumen. Criado en roble francés y americano, es una explosión concentrada de potencia… pero innegablemente refinado.

Raíces Ibéricas

Maluenda, España

Nacida de una búsqueda de autenticidad española, la Casa Raices Ibericas fue establecida en 2020 por Mark Schiettekat. Acompañado del enólogo Ruben Magallanes, este apasionado selecciona las mejores parcelas de la península ibérica, especialmente en Calatayud. La bodega tiene como misión revelar el potencial del terruño español y crear vinos de una calidad e identidad radicales.