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  • Pascal Bouchard - Réserve Saint Pierre Bourgogne Aligoté - AOP Bourgogne Aligoté - Blanc - 2024
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Réserve Saint Pierre

Pascal Bouchard

AOP Borgoña AligotéBlanc

L'Aligoté tout en fraîcheur, entre pomme croquante et vivacité.
Blanco Vivo
Blanco Vivo Blancos ligeros para empezar, secos, frescos y tónicos.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Sopas y cremas
  • Queso curado de pasta dura
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Aves en salsa blanca
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Setas picantes

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Alsacia
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Perfil del vino

Afrutado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Sopas y cremas Queso curado de pasta dura Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Escalope de dinde grillée au citron

Pescado

Sashimis de daurade et zestes de pamplemousse

Verduras

Beignets de fleurs de courgettes

Queso

Crottin de Chavignol ou feta aux herbes

Postre

Carpaccio d'ananas frais et menthe ciselée

Servicio 10°C
Apogeo 2027
Guardia 2028
Ojo

Robe or pâle aux reflets argentés, d'une belle brillance limpide.

Nariz

Bouquet frais dévoilant des arômes de pomme, de groseille et de fruits blancs.

Boca

Matière ronde et gouleyante offrant une finale persistante sur le fruit.

Dominio Pascal Bouchard
Region Bourgogne
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Aligoté
Capacidad 750 mL
Alcohol 12 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Désaltérant, Fruité, Vif

Su acuerdo perfecto: Salade de chèvre chaud et asperges vertes
El equipo del Petit Ballon
Installée à Chablis, la maison Pascal Bouchard exalte ici le plus frais des cépages bourguignons sur des sols argilo-calcaires. Cette "Réserve Saint-Pierre" privilégie une vinification en cuves inox pour préserver toute l'énergie du fruit. On y découvre un blanc plein de fraîcheur et porté par des notes de fruits blancs juteux, idéale pour réveiller les papilles à l'apéritif, comme sur des fruits de mer.

Pascal Bouchard

Chablis, Francia

El Kimmeridgiense, suelo mágico salpicado de fósiles de ostras, dicta el carácter de los vinos de la Maison Pascal Bouchard. Anclada en la Borgoña septentrional, esta Maison destaca por traducir la elegancia calcárea y la mineralidad punzante del Chablis. El Chardonnay revela una energía pura y una frescura salina, ofreciendo cosechas cinceladas, vibrantes e irresistiblemente refrescantes.