Côtes du Roussillon
AOP Côtes-du-RoussillonRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Perfil del vino
Daube de boeuf aux olives et herbes de Provence
Lotte à l'armoricaine
Shakshouka épicée aux poivrons et oeufs pochés
Halloumi grillé, chutney de figues et salade de roquette
Cheesecake au chocolat noir et zestes d’orange confite
Grande couleur grenat, de belle intensité, brillante et colorée. Quelques reflets pourpres se laissent deviner.
Dès l’approche du verre, pas de doute : c’est bien le Grand Sud qui vous accueille avec panache, puissance (fine, bien sûr) et de beaux parfums charmeurs : confiture de mûre, kirsch et une multitude d’épices.
Tannique de par son origine, le Mas de l’Auris se montre malgré cela très savoureux, complexe et déjà velouté dans sa texture. Bâti sur un beau volume, il vous régalera par ses fragrances épicées et d’autres plus fruitées. L’équilibre est déjà là et la persistance, magnifique.
La opinión de Antoine Pétrus
Mas de l'Auris
Vinça, 66320, FranciaCapturando el alma pura del terruño catalán, el Domaine Mas de l'Auris revela vinos que vibran al pie de las majestuosas Pirineos Orientales. El tinto, una alianza de Garnacha Negra y Cariñena Negra, es profundo, lleno de frutas maduras y una frescura inesperada. El blanco ofrece cítricos vivos. Cultivados bajo la denominación Côtes du Roussillon, estos néctares de cultivo sostenible son la autenticidad de la cocina del Sur.
