Perfil del vino
Volaille rôtie aux herbes
Tartare de dorade, agrumes et coriandre
Carpaccio de betterave, huile de noix, fleur de sel
Brillat-Savarin truffé
Pêches rôties au miel, glace yaourt
Magnifique robe jaune vive, avec de beaux reflets argentés. La bulle forme un cordon régulier à la surface du verre
Venant avec beaucoup de pureté et d'éclat, le nez se présente avec du panache et de la vivacité. On perçoit des notes élégantes de citron confit, d'amande et de brioche. L'ensemble offre beaucoup de grâce et de finesse
La texture de bouche est vive, aérienne et délicate. La mousse est crémeuse et très pure. Les arômes évoquent cette fois-ci le beurre frais et une touche élégante de noisette. Magnifique allonge saline et vive.
La opinión de Antoine Pétrus
Marquis de Pomereuil
🇫🇷 10340, Les Riceys, franceL'âme collective des Riceys souffle sur la Maison Marquis de Pomereuil depuis 1922. Ce Champagne, né d'une union de vignerons passionnés, excelle sur la Côte des Bar. Grâce à des rendements maîtrisés, des vieilles vignes et des élevages longs, il offre des bulles d'une complexité et d'une patine incomparables, célébrant le Chardonnay, le Pinot Noir et le fameux Rosé des Riceys.
