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  • Marcel Deiss - Complantation - AOP Alsace - Blanc - 2024
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Complantation 2024

Marcel Deiss

AOP AlsaciaBlanc

L'Alsace dans toute sa diversité en bouteille
Blanco Suave
Blanco Suave Blancos finos, suaves al paladar y accesibles.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Queso curado de pasta dura
  • Verduras a la parrilla
  • Aves en salsa blanca
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla
  • Pollo a la parrilla

À éviter :

  • Setas picantes
  • Carne roja a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Postre de chocolate

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos
  • Ácido

Régions :

  • Valle del Loira
  • Borgoña
  • Valle del Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Pizza, pasta y tartas con base blanca Queso curado de pasta dura Verduras a la parrilla Aves en salsa blanca Pescado crudo Pescado a la parrilla Pollo a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Émincé de volaille à la crème de champignons de saison

Pescado

Ceviche de daurade aux agrumes

Verduras

Curry de légumes de saison au lait de coco

Queso

Munster affiné

Postre

Tarte tatin pomme et pêche

Servicio 10°C
Decantación 15 min
Apogeo 2027
Guardia 2030
Ojo

Robe jaune pâle aux reflets dorés, à la fois brillante et parfaitement limpide.

Nariz

Arômes intenses de fruits à chair blanche, d'agrumes et de délicates notes florales.

Boca

Attaque fraîche et ample, dévoilant une belle tension minérale, de belles notes fruitées et une finale persistante.

Dominio Marcel Deiss
Región Alsace
País France
Denominación de origen AOP Alsacia
Variedades de uva Auxerrois, Chasselas, Gewurztraminer, Muscadelle, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling, Sylvaner
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 12,5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Floral, Fruité, Vif

Su acuerdo perfecto: Risotto aux asperges vertes, parmesan et noisettes torrefiées
El equipo del Petit Ballon
Le domaine Marcel Deiss bouscule les codes alsaciens avec cette cuvée issue de la complantation : treize cépages traditionnels Alsaciens poussent dans la même parcelle et sont vinifiés ensemble. Mathieu Deiss met en lumière la force du terroir plutôt qu'un cépage unique. Dans le verre, une belle complexité aromatique étonnante, un profil de vins frais, sec et une texture riche, fidèle au savoir-faire de ce domaine pionnier en biodynamie à Bergheim.

Marcel Deiss

Bergheim, 68750, Francia

Nacido en 1744, el Domaine Marcel Deiss es un pilar de la viticultura alsaciana. Jean-Michel y su hijo Mathieu Deiss gestionan sus 27 hectáreas en biodinámica en busca de un equilibrio absoluto. Estos viticultores elaboran vinos que reconcilian el terruño, la añada y la variedad de uva, creando néctares de una autenticidad y complejidad notables, el alma de los grandes crus de Bergheim.