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  • Maison J.M Aujoux - Chardonnay - AOP Bourgogne - Blanc - 2023
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Chardonnay 2023

Casa J.M Aujoux

AOP BorgoñaBlanc

Le Chardonnay qui mettra tout le monde d'accord !
Blanco Vivo
Blanco Vivo Blancos ligeros para empezar, secos, frescos y tónicos.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Sopas y cremas
  • Queso curado de pasta dura
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Aves en salsa blanca
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Setas picantes

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Alsacia
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

Agotado

La unidad
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Perfil del vino

Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Sopas y cremas Queso curado de pasta dura Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Émincé de volaille au citron et romarin, riz au safran

Pescado

Dos de cabillaud en croûte d'herbes

Verduras

Risotto aux champignons de Paris

Queso

Brillat-Savarin affiné

Servicio 8°C
Apogeo 2027
Guardia 2028
Ojo

Robe jaune or pâle, aux reflets brillants et argentés.

Nariz

Un bouquet franc et expressif, marqué par les agrumes, les fleurs blanches et de légères touches beurrées.

Boca

L'attaque est vive avec une belle tension minérale, suivie d'une finale fraîche, persistante et équilibrée.

Dominio Casa J.M Aujoux
Region Bourgogne
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Chardonnay
Capacidad 750 mL
Alcohol 12,5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Désaltérant, Fruité, Minéral

Su acuerdo perfecto: Salade de crevettes, agrumes et fenouil rapé
El equipo del Petit Ballon
La Maison Aujoux déniche depuis des décennies ce qui se fait de mieux en Chardonnay et en Pinot noir bourguignons. Cette cuvée là possède tout ce qu'on attend d'un Bourgogne blanc, de la fraîcheur, du fruit et une belle fraîcheur minérale jusqu'en finale. Un vin parfait pour accompagner l'apéritif jusqu'à une salade d'été.

Casa J.M Aujoux

Fleurie, 69820, Francia

Fundada en 1938, la Maison J.M Aujoux es una referencia que realza el apego a los terroirs del Beaujolais y del Mâconnais. Esta casa familiar destaca por revelar el Gamay en los tintos y el Chardonnay en los blancos. En Fleurie, selecciona y cría cosechas prestigiosas, muy valoradas por la alta restauración. J.M Aujoux ofrece vinos que combinan perfectamente el placer inmediato con la complejidad aromática.