Nacida en 1938, la historia de la Maison J.M Aujoux cuenta el profundo apego a dos terroirs emblemáticos de Borgoña. Inicialmente especializada en revelar los mejores crus del Beaujolais, esta casa familiar ha ampliado su experiencia a lo largo de las generaciones para incluir una selección cuidadosa de los vinos del Mâconnais.
Esta casa revela, añada tras añada, lo mejor de estas regiones acumulando los roles de propietario, negociador y elaborador. La exigencia de la familia Aujoux es simple: realzar el Gamay para los tintos y el Chardonnay para los blancos. Sus cuvées, provenientes de parcelas prestigiosas como Fleurie, Morgon "Côte du Py" o Mâcon-Villages "Vieilles Vignes", se inscriben en una búsqueda de sinceridad y precisión.
J.M Aujoux es hoy una referencia reconocida mucho más allá de las fronteras francesas, especialmente en la alta restauración, prueba de que su saber hacer atraviesa las décadas sin traicionar jamás la autenticidad de sus raíces beaujolesas y borgoñonas. Estos vinos representan un equilibrio perfecto entre el placer inmediato y la complejidad aromática.
