• Ignazio Giovine - Barbera d'Asti - DOCG Barbera d'Asti - Rouge - 2023
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Barberà d'Asti

Vino

Ignacio Giovine Canelli, 14053, Italia
Tinto Potente
Un tinto italiano con un encanto vibrante. Ver todos los detalles
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Perfil del vino

Tánico
Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Suave
Maridajes tipo para este vino
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nuestras ideas de recetas
Carne

Ossobuco de ternera, risotto de azafrán, gremolata de limón

Pescado

Atún sellado, caponata siciliana, reducción balsámica

Verduras

Polenta cremosa, guiso de champiñones, virutas de parmesano

Queso

Queso Taleggio fundido, pera asada, trozos de nueces

Postre

Panna cotta de vainilla con coulis de frutos rojos picantes

Region Mundo
País Italia
Variedades de uva Barberá
Capacidad 750 ml
Alcohol 13,5 %
Sulfite Sí
Servicio 15°C
Apogeo 2026
Guardia 2028
Ojo

Un magnífico tono violáceo típico de la Barbera, con algunos reflejos violáceos también.

Nariz

La nariz es notablemente refinada y elegante, con exquisitos matices de grosella negra, mora y pimienta negra. La aireación le confiere un carácter más delicado y especiado.

Boca

En boca es rico y pleno, con taninos redondos y muy suaves. Una sensación táctil muy refinada y delicada. ¡Nos encanta!

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Complejo, Sabroso, Flexible

Su acuerdo perfecto: Tagliatelle frescos con salsa de tomate y panceta, parmesano curado, un toque de aceite de oliva piamontés
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
Aquí les presento una magnífica variedad de uva del Piamonte: la Barbera, que me encanta por su potencia y su caricia en el paladar. Los piamonteses, al sentarse a comer, dicen que es una uva que abre el apetito. Así que aprovechamos esta oportunidad para seleccionar la Barbera de Ignazio Giovine, que cautiva con su color intenso, sus notas de ciruelas e higos frescos, y la bellísima impresión general que ya ofrece.

Ignacio Giovine

Canelli, 14053, Italia

La historia de Ignazio Giovine se remonta al siglo XVII, en la región de Asti. Hoy, su descendiente y su esposa Giuliana cultivan 10 hectáreas repartidas entre Canelli, Moasca, San Marzano Oliveto y Castel Boglione. Al ampliar el viñedo familiar, crean su propia finca: L'Armangia, nombre que significa "venganza" en el dialecto piamontés, un guiño a su deseo de restaurar la antigua gloria de esta hermosa región vinícola.