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  • Famille Fabre - Pirouette en Minervois - AOP Minervois - Rouge - 2024
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Pirouette en Minervois

Famille Fabre

AOP MinervoisRouge

Un Minervois éclatant qui fait danser les fruits noirs.
Tinto Redondo
Tinto Redondo Rojos redondos, afrutados, fáciles de combinar.

Les accords :

  • Carne roja a la parrilla
  • Queso suave de pasta blanda
  • Charcutería
  • Pizza, pasta y tartas con base de tomate
  • Verduras a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Setas picantes

À éviter :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Langosta y vieiras
  • Caza
  • Queso de cabra
  • Postre a la crema
  • Pescado crudo

Arômes :

  • Afrutado
  • Especiado

Régions :

  • Valle del Ródano
  • Burdeos
  • Languedoc
  • Provenza

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Burdeos Superior
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Tánico
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Carne roja a la parrilla Queso suave de pasta blanda Charcutería Pizza, pasta y tartas con base de tomate Verduras a la parrilla Carne roja en salsa Setas picantes
Nuestras ideas de recetas
Carne

Saucisse au couteau grillée aux herbes

Pescado

Filet de mulet poêlé à la tapenade noire

Verduras

Lasagnes de légumes du soleil et ricotta

Queso

Tomme de brebis au piment d'Espelette

Postre

Tartelette au chocolat noir et éclats de fève tonka

Servicio 16°C
Decantación 1h
Apogeo 2028
Guardia 2031
Ojo

Robe rubis profond aux reflets violets intenses et brillants.

Nariz

Nez expressif marqué par la mûre sauvage, le poivre noir et la réglisse.

Boca

Attaque franche et équilibrée, portée par des tanins soyeux et des arômes de fruits noirs.

Dominio Famille Fabre
Region Languedoc-Roussillon
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Syrah, cinsault
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 13,5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Epicé, Fruité, Souple

Su acuerdo perfecto: Poivrons farcis au boulgour, féta et olives de Kalamata
El equipo del Petit Ballon
La Famille Fabre, installée en Languedoc depuis des générations, nous livre ici une interprétation moderne du terroir de Luc-sur-Orbieu. Cette cuvée Pirouette est un rouge Charnu mais qui reste accessible et marqué par des notes de mûre et d'épices comme le poivre. Un flacon qui exprime fidèlement le caractère sudiste et un terroir pierreux, mais sans lourdeur, idéal pour découvrir le savoir-faire de vignerons passionnés, autour de belles grillades.

Famille Fabre

Luc-sur-Orbieu, Francia

La historia de la Familia Fabre se remonta a 1605, con catorce generaciones de viticultores en el Languedoc. Pioneros en la agricultura ecológica desde 1991, cultivan cinco Châteaux en Luc-sur-Orbieu. Este Château revela vinos finos y auténticos, reflejo de una transmisión apasionada donde la ancestralidad se combina con la innovación, capturando con elegancia la intensidad del sol mediterráneo.