Accueil Vins Vallée du Rhône AOP Hermitage Dominios Paul Jaboulet Aîné Hermitage "Chevalier de Sterimberg"
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Hermitage "Chevalier de Sterimberg" 2021

Dominios Paul Jaboulet Aîné

AOP HermitageBlanc

Un Hermitage blanc mythique, ancré dans l'histoire et la biodynamie
Blanco Suave
Blanco Suave Blancos finos, suaves al paladar y accesibles.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Queso curado de pasta dura
  • Verduras a la parrilla
  • Aves en salsa blanca
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla
  • Pollo a la parrilla

À éviter :

  • Setas picantes
  • Carne roja a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Postre de chocolate

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos
  • Ácido

Régions :

  • Valle del Loira
  • Borgoña
  • Valle del Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Agotado

La unidad
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Perfil del vino

Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Pizza, pasta y tartas con base blanca Queso curado de pasta dura Verduras a la parrilla Aves en salsa blanca Pescado crudo Pescado a la parrilla Pollo a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Poulet de Bresse aux morilles

Pescado

Filet de turbot sauce hollandaise

Verduras

Risotto aux truffes blanches et parmesan

Queso

Comté affiné 24 mois

Postre

Tarte tatin aux poires et cardamome

Servicio 13°C
Decantación 1h
Apogeo 2030
Guardia 2038
Ojo

Robe or pâle aux reflets blonds brillants d'une élégance rare

Nariz

Nez complexe mêlant des notes florales subtiles et des arômes de pêche de vigne

Boca

Attaque vive avec une belle acidité persistante équilibrée par un volume remarquable en bouche

Dominio Dominios Paul Jaboulet Aîné
Región Vallée-du-Rhône
País France
Denominación de origen AOP Hermitage
Variedades de uva Marsanne
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 13.1 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Complexe, Généreux, Elégant

Su acuerdo perfecto: Écrasé de pommes de terre aux truffes et châtaignes
El equipo del Petit Ballon
La famille Frey cultive l'excellence sur la colline mythique de Tain-l'Hermitage. Issue de Marsanne en biodynamie sur des sols de loess et de galets escarpés , cette cuvée rend hommage au Chevalier de Sterimberg. On découvre un vin blanc affirmé et marqué par une belle matière. L'élevage en œuf béton et demi-muids révèle des notes de pêche de vigne avec une tension directe. Un flacon d'une grande distinction, net et profond.

Dominios Paul Jaboulet Aîné

Tain-l'Hermitage, Francia

La historia de excelencia de la Maison Paul Jaboulet Aîné comienza en 1834 en Tain-l'Hermitage. Este dominio mítico del Valle del Ródano, cuyo un millésimo está entre los diez mejores vinos del siglo, está hoy en manos de la familia Frey. Liderada por Caroline Frey, la Maison está comprometida con la biodinámica para crear vinos con carácter, que combinan finura y profundidad.