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  • Domaine Thomas Morey - Chassagne Montrachet - AOP Chassagne-Montrachet - Rouge - 2023
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Chassagne Montrachet 2023

Dominio Thomas Morey

AOP Chassagne-MontrachetRouge

Une grande cuvée, prête à être oubliée en cave quelques années !
Tinto Redondo
Tinto Redondo Rojos redondos, afrutados, fáciles de combinar.

Les accords :

  • Carne roja a la parrilla
  • Queso suave de pasta blanda
  • Charcutería
  • Pizza, pasta y tartas con base de tomate
  • Verduras a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Setas picantes

À éviter :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Langosta y vieiras
  • Caza
  • Queso de cabra
  • Postre a la crema
  • Pescado crudo

Arômes :

  • Afrutado
  • Especiado

Régions :

  • Valle del Ródano
  • Burdeos
  • Languedoc
  • Provenza

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Burdeos Superior
  • AOP La Clape

Agotado

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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Carne roja a la parrilla Queso suave de pasta blanda Charcutería Pizza, pasta y tartas con base de tomate Verduras a la parrilla Carne roja en salsa Setas picantes
Nuestras ideas de recetas
Carne

Magret de canard aux airelles

Pescado

Pavé de saumon rôti aux baies roses

Verduras

Potimarron rôtis aux noisettes et châtaignes

Queso

Cîteaux, Comté jeune

Postre

Tarte fine aux figues fraîches

Servicio 16°C
Decantación 30min
Apogeo 2028
Guardia 2030
Ojo

Robe assez légère grenat.

Nariz

Nez avec du caractère et aux notes de fruits rouges, légèrement fumé, épicé et de tabac.

Boca

Bouche complexe, bien équilibré avec des tanins un peu d'amertume.

Dominio Dominio Thomas Morey
Región Bourgogne
País France
Denominación de origen AOP Chassagne-Montrachet
Variedades de uva Pinot Noir
Capacidad 750 mL
Alcohol 13,5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Boisé, Charnu, Complexe

Su acuerdo perfecto: Risotto crémeuse aux morilles et parmesan
El equipo del Petit Ballon
Cap sur la Côte de Beaune avec ce grand rouge signé Sylvie et Thomas Morey, héritiers d'une lignée de vignerons depuis le XVIIe siècle. Né de vieilles vignes de 75 ans sur un sol argilo-calcaire à Chassagne-Montrachet , ce Pinot Noir bio se révèle d'une élégance rare. Travaillé avec respect, élevé avec précision, il livre un fruit profond, une matière délicate et des notes de cuir et d'épices. Une magnifique expression bourguignonne à ouvrir aujourd'hui carafée ou à oublier en cave encore quelques années.

Dominio Thomas Morey

Chassagne-Montrachet, Francia

Creado en 2006 por Thomas y Sylvie, el Domaine Thomas Morey se basa en una historia familiar vinculada al vino desde el siglo XVII. Al frente de 13 hectáreas divididas en 57 parcelas en la Côte de Beaune, la pareja produce 15 blancos y 7 tintos con una precisión quirúrgica. En Le Petit Ballon, somos fans de su filosofía centrada en el patrimonio vegetal para crear jugos intensamente elaborados. ¡El gran arte borgoñón!