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  • Domaine Sylvaine & Alain Normand - Mâcon Villages - AOP Mâcon-Villages - Blanc - 2024
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Domaine Sylvaine & Alain Normand - Mâcon Villages - AOP Mâcon-Villages - Blanco - 2024

Blanco

AOP Mâcon-Villages

borgoña

Dominio Sylvaine y Alain Normand La Roche-Vineuse, 71960, Francia
Blanco Vivo
Blanco Vivo Blancos ligeros para empezar, secos, frescos y tónicos.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Sopas y cremas
  • Queso curado de pasta dura
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Aves en salsa blanca
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Setas picantes

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Alsacia
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Sopas y cremas Queso curado de pasta dura Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Blanquette de volaille aux champignons

Pescado

Dos de cabillaud en croûte de noisettes et purée de panais

Verduras

Velouté de potimarron aux éclats de châtaignes et crème de bresse

Queso

Chèvre cendré, tome aux fleurs

Postre

Nectarines rôties au romarin et tombée de miel de fleurs

Servicio 8°C
Apogeo 2027
Guardia 2028
Ojo

Robe jaune pâle , jeune et lumineuse.

Nariz

Nez intense aux notes de fruits blancs, d'agrumes et une touche florale.

Boca

Bel équilibre entre la rondeur du cépage et la fraîcheur du terroir.

Region Bourgogne
País France
Variedades de uva Chardonnay
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 12,5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

El equipo del Petit Ballon
Una cosecha nacida de la mezcla de diferentes sectores del Maconnais, Solutré, Chaintré y La Roche Vineuse, para ofrecernos un blanco fresco, vivo, con una hermosa estructura afrutada. Sylvaine y Alain manejan el viñedo con una atención particular a la vid y eso se refleja en los vinos, con esta añada 2024, la primera en orgánico.

Dominio Sylvaine y Alain Normand

La Roche-Vineuse, 71960, Francia

La historia de una transmisión tiene sus raíces en las alturas del Mâconnais. Desde 1993, Alain Normand, junto con Sylvaine y su hijo Thomas, esculpen Bourgognes blancos con una precisión cristalina. Este Domaine familiar está certificado en agricultura ecológica desde 2024. El trío cultiva 35 hectáreas en Mâcon La Roche-Vineuse, Saint-Véran y Pouilly-Fuissé. Sus cosechas son reconocidas por su finura y mineralidad, ofreciendo una expresión pura del Chardonnay.