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Domaine Sauveroy - Miocène - AOP Anjou - Rojo - 2024

Dominio Sauveroy
Cuando el Loira habla de rojo, lo mejor es escuchar.
Tinto Redondo
Tinto Redondo Rojos redondos, afrutados, fáciles de combinar.

Les accords :

  • Carne roja a la parrilla
  • Queso suave de pasta blanda
  • Charcutería
  • Pizza, pasta y tartas con base de tomate
  • Verduras a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Setas picantes

À éviter :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Langosta y vieiras
  • Caza
  • Queso de cabra
  • Postre a la crema
  • Pescado crudo

Arômes :

  • Afrutado
  • Especiado

Régions :

  • Valle del Ródano
  • Burdeos
  • Languedoc
  • Provenza

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Burdeos Superior
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Carne roja a la parrilla Queso suave de pasta blanda Charcutería Pizza, pasta y tartas con base de tomate Verduras a la parrilla Carne roja en salsa Setas picantes
Nuestras ideas de recetas
Carne

Solomillo de cerdo con ciruelas pasas

Pescado

Atún a la plancha con tapenade de aceitunas negras

Verduras

Risotto de remolacha y queso fresco de cabra

Queso

Queso joven de vaca, pan tostado con frutos secos

Postre

Pastel de chocolate negro y frambuesa

Servicio 15°C
Decantación 1 h
Apogeo 2028
Guardia 2032
Ojo

El color evoluciona hacia un tono púrpura intenso y vibrante, con algunos reflejos violetas visibles.

Nariz

Con sus múltiples notas de frutos rojos, grosella roja y cereza, seguidas de otras más oscuras como la grosella negra, el aroma es una explosión concentrada de exquisitos aromas. Todo ello con carácter y una frutalidad excepcional.

Boca

Una deliciosa sensación en boca con taninos sabrosos, suaves y crujientes. Me encanta la redondez que desarrolla su textura en el paladar y los aromas especiados que aporta. Un final magnífico que promete un gran potencial de guarda en su bodega.

Dominio Dominio Sauveroy
Region Vallée-de-la-Loire
País Francia
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Cabernet Franc
Cultura Biológico
Capacidad 750 ml
Alcohol 12.5 %

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Carnoso, Complejo, Picante

Su acuerdo perfecto: Pato en rodajas con cinco especias y miel
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
El tinto Anjou aún guarda muchos secretos por revelar... ¡Y este vino es la prueba! Para convencerse, había que encontrar a uno de sus mayores embajadores. Aquí está, firmado por una finca ejemplar: Domaine Sauveroy. Lo que más me impresionó: los intensos aromas del cabernet y su textura plena y deliciosa. Sírvalo a ciegas, le sorprenderá y le convencerá, si es necesario, de que nadie debería ignorar el Loira.

Dominio Sauveroy

Val-du-Layon, Francia

La leyenda cuenta que Sauveroy fue el lugar donde un rey fue salvado durante la guerra de Vendée. Hoy, la nueva generación, representada por Quentin, infunde una energía vibrante a esta finca familiar del Valle del Loira. Cultivadas con absoluto respeto al medio ambiente, las viñas de Saint-Lambert-du-Lattay prosperan sobre esquistos y rocas volcánicas. Estos néctares capturan la pureza del terruño, ofreciendo el alma franca y la frescura mineral del Loira.