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  • Domaine Sauveroy - Coulée de Montaigu - AOP Anjou-Villages - Rouge - 2023
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Coulée de Montaigu 2023

Dominio Sauveroy

AOP Anjou-VillagesRouge

Toute la profondeur et la noblesse du Cabernet Franc
Tinto Redondo
Tinto Redondo Rojos redondos, afrutados, fáciles de combinar.

Les accords :

  • Carne roja a la parrilla
  • Queso suave de pasta blanda
  • Charcutería
  • Pizza, pasta y tartas con base de tomate
  • Verduras a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Setas picantes

À éviter :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Langosta y vieiras
  • Caza
  • Queso de cabra
  • Postre a la crema
  • Pescado crudo

Arômes :

  • Afrutado
  • Especiado

Régions :

  • Valle del Ródano
  • Burdeos
  • Languedoc
  • Provenza

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Burdeos Superior
  • AOP La Clape

Agotado

La unidad
11,50 €
11,50 € -
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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Carne roja a la parrilla Queso suave de pasta blanda Charcutería Pizza, pasta y tartas con base de tomate Verduras a la parrilla Carne roja en salsa Setas picantes
Nuestras ideas de recetas
Carne

Faux-filet de bœuf grillé, magret de canard aux petits fruits noirs ou une belle pièce de gibier

Pescado

Pavé de thon rouge snacké aux épices et réduction de vin rouge

Verduras

Parmentier de lentilles vertes aux cèpes, châtaignes et herbes de sous-bois

Queso

Saint-Nectaire fermier bien affiné ou une tomme de brebis de caractère

Postre

Tarte fine aux figues rôties ou un fondant au chocolat noir intense

Servicio 16°C
Decantación 45min
Apogeo 2029
Guardia 2035
Ojo

Robe dotée d'une couleur intensément sombre et profonde, aux éclats pourpres magnétiques.

Nariz

Un nez d'une grande précision et d'une belle complexité, dévoilant de superbes arômes de fruits noirs, de violette et de nobles touches épicées.

Boca

Bouche souple, fruits croquants et gourmands, puis des tanins cacaotés et épicés viennent structurer l'ensemble et nous amène vers une finale réglissée.

Dominio Dominio Sauveroy
Región Vallée-de-la-Loire
País France
Denominación de origen AOP Anjou-Villages
Variedades de uva Cabernet Franc
Capacidad 750 mL
Alcohol 14 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Epicé, Floral, Fruité

Su acuerdo perfecto: Une épaule d'agneau confite aux épices douces ou une entrecôte charolaise maturée grillée aux sarments
El equipo del Petit Ballon
Le Domaine Sauveroy nous livre avec cette "Coulée de Montaigu" 2023 un Anjou Villages de très haute volée . Ce monocépage de Cabernet Franc, cultivé sur des terroirs précieux de schistes gréseux, quartz et graves, s'affirme par une identité franche . En dernière année de conversion vers l'agriculture biologique, le domaine applique un suivi d'orfèvre, magnifié par une longue macération de 25 jours et un élevage patient de 21 mois, dont un passage de 12 mois en barriques . Le résultat est magistral : l'attaque se révèle ample et généreuse, le milieu de bouche impressionne par sa profondeur fruitée et les tanins, d'une souplesse absolue, s'avèrent d'un soyeux rare . Un grand rouge de Loire, prometteur et paré pour l'avenir.

Dominio Sauveroy

Val-du-Layon, Francia

La leyenda cuenta que Sauveroy fue el lugar donde un rey fue salvado durante la guerra de Vendée. Hoy, la nueva generación, representada por Quentin, infunde una energía vibrante a esta finca familiar del Valle del Loira. Cultivadas con absoluto respeto al medio ambiente, las viñas de Saint-Lambert-du-Lattay prosperan sobre esquistos y rocas volcánicas. Estos néctares capturan la pureza del terruño, ofreciendo el alma franca y la frescura mineral del Loira.