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  • Domaine Rolet - Arbois Vin Jaune - AOP Arbois - Blanc - 2017
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Arbois Vin Jaune

Domaine Rolet

AOP ArboisBlanc

Le Jura dans ce qu’il a de plus noble et de plus intense.
Blanco Generoso
Blanco Generoso Blancos ricos, expresivos y gastronómicos.

Les accords :

  • Pescado en salsa
  • Setas picantes
  • Langosta y vieiras
  • Queso curado de pasta dura
  • Queso azul
  • Pollo a la parrilla
  • Aves en salsa blanca

À éviter :

  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Platos de quesos
  • Caza

Arômes :

  • Afrutado
  • Mielleux
  • Segundos

Régions :

  • Borgoña
  • Ródano Norte
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan

Agotado

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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Pescado en salsa Setas picantes Langosta y vieiras Queso curado de pasta dura Queso azul Pollo a la parrilla Aves en salsa blanca
Nuestras ideas de recetas
Carne

Poulet aux morilles et vin jaune,

Pescado

Lotte au curry doux

Verduras

Gratin de légumes racines au comté

Queso

Vieux gruyère suisse

Postre

Tarte aux noix

Servicio 15°C
Decantación 1h
Apogeo 2030
Guardia 2050
Ojo

Jaune doré intense, reflets ambrés

Nariz

Noix, curry doux, pomme mûre, sous-bois

Boca

Structurée, sèche, longue et puissante avec une aromatique unique de fruits secs, épices douces et oxydation maîtrisée

Dominio Domaine Rolet
Region Jura
País France
Apellation MetaobjectDrop
Capacidad 620 mL
Alcohol 15 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Su acuerdo perfecto: Volaille de Bresse sauce aux morilles et mousseline de céleri
El equipo del Petit Ballon
Avec ce Vin Jaune 2017, le Domaine Rolet nous offre une plongée dans l’âme du Jura. Élevé plus de six ans sous voile, sans ouillage, ce grand vin de tradition développe des arômes puissants et singuliers. Le Savagnin, cépage roi de l’appellation, livre ici une expression intense, structurée et promise à une très longue garde. Une cuvée rare, emblématique, réservée aux amateurs éclairés... ou à ceux qui ont envie de le devenir !

Domaine Rolet

Arbois, Francia

Fundado en 1942, el Domaine Rolet es un pilar del viñedo de Jura en Francia. Repuesto en 2018 por dos familias apasionadas, hoy está dirigido por Cédric Ducoté, Chloé Weber y Louis Morel. Este colectivo de 24 personas busca combinar tradición e innovación. El Domaine está en conversión a la agricultura ecológica y explora las variedades emblemáticas de la región, desde el Savagnin hasta el Trousseau, para revelar cosechas precisas y vivas.