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  • Domaine Pellé - Menetou-Salon Cuvée Les Bornés - AOP Menetou-Salon - Blanc - 2024
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Menetou-Salon Cuvée Les Bornés 2024

Dominio Pellé

AOP Menetou-SalonBlanc

Un sauvignon ciselé et énergique.
Blanco Vivo
Blanco Vivo Blancos ligeros para empezar, secos, frescos y tónicos.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Sopas y cremas
  • Queso curado de pasta dura
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Aves en salsa blanca
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Setas picantes

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Alsacia
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Sopas y cremas Queso curado de pasta dura Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Brochettes de dinde grillée

Pescado

Carpaccio de bar au citron vert

Verduras

Poêlée d'asperges vertes sautées

Queso

Crottin de Chavignol bien fait

Postre

Tarte meringuée au yuzu

Servicio 9°C
Apogeo 2027
Guardia 2029
Ojo

Robe jaune pâle aux reflets brillants.

Nariz

Nez expressif sur le pamplemousse et la pomme verte.

Boca

Bouche tranchante avec une belle allonge saline.

Dominio Dominio Pellé
Region Vallée-de-la-Loire
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Sauvignon blanc
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 13 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Désaltérant, Minéral, Vif

Su acuerdo perfecto: Risotto crémeux aux poireaux et zestes de citron
El equipo del Petit Ballon
Cap sur le Centre-Loire avec la famille Pellé, qui chouchoute ses vignes de Menetou-Salon depuis quatre générations. Cette cuvée puise sa force dans un terroir de marnes kimméridgiennes. Au nez, les agrumes éclatent avant de laisser place à une bouche pleine d’énergie et de tension minérale, idéal pour dynamiser vos tables sans chichis.

Dominio Pellé

Morogues, Francia

En 1959, Paul Pellé logró la hazaña de integrar Menetou-Salon a las denominaciones del Centro del Loira. Esta bodega familiar de Morogues perpetúa un trabajo de orfebrería de padre a hijo, extendiéndose hasta Sancerre. Rodeada por la naturaleza, la bodega Pellé prohíbe el uso de herbicidas. Su ambición es expresar la pureza del fruto de las variedades Sauvignon Blanc y Pinot Noir en cosechas francas y auténticas.