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Coup de coeur
  • Domaine les Sibu - Coeur Des Sibu - AOP Côtes-du-Rhône Villages Sablet - Rouge - 2024
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Coeur Des Sibu

Dominio les Sibu

AOP Côtes-du-Rhône Villages SabletRouge

L'élégance des grands terroirs de Sablet dans un premier millésime bio étincelant.
Tinto Redondo
Tinto Redondo Rojos redondos, afrutados, fáciles de combinar.

Les accords :

  • Carne roja a la parrilla
  • Queso suave de pasta blanda
  • Charcutería
  • Pizza, pasta y tartas con base de tomate
  • Verduras a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Setas picantes

À éviter :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Langosta y vieiras
  • Caza
  • Queso de cabra
  • Postre a la crema
  • Pescado crudo

Arômes :

  • Afrutado
  • Especiado

Régions :

  • Valle del Ródano
  • Burdeos
  • Languedoc
  • Provenza

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Burdeos Superior
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Faible en sulfites
Faible en sulfites Pratique agricole

Lors de son élaboration, aucun ou peu de sulfites n’ont été ajoutés dans ce vin. Il n’y a pas de certification encadrant cette pratique, chaque vigneron en propose son interprétation.

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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Carne roja a la parrilla Queso suave de pasta blanda Charcutería Pizza, pasta y tartas con base de tomate Verduras a la parrilla Carne roja en salsa Setas picantes
Nuestras ideas de recetas
Carne

Viandes rouges grillées

Pescado

Pavé de thon rouge

Verduras

Lasagnes aux aubergines

Queso

Fromages affinés

Postre

Gâteau fondant au chocolat

Servicio 16°C
Decantación 30min
Apogeo 2027
Guardia 2029
Ojo

Très belle robe noire prononcée aux nuances rubis.

Nariz

Nez intense et extravagant balançant sur les fruits noirs.

Boca

Bouche très ample, ronde, aux tanins fins et soyeux.

Dominio Dominio les Sibu
Region Vallée-du-Rhône
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Carignan, Grenache noir, Mourvèdre, Syrah
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 13.1 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Fruité, Structuré

Su acuerdo perfecto: Plats mijotés
El equipo del Petit Ballon
Le Domaine les Sibu signe avec ce Sablet rouge 2024 un premier millésime certifié biologique splendide. Issu de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan, ce vin s'affirme par une identité franche. Élevé 6 mois en cuve béton, il offre une bouche très ample, ronde et pleine aux tanins fins et soyeux, doté d'une buvabilité exceptionnelle.

Dominio les Sibu

Sablet, Francia

Heredado de su familia, el Domaine les Sibu está magistralmente dirigido por Loïc Alazard, un viticultor inspirado por sus experiencias en Oceanía. Certificados en agricultura ecológica, sus 26 hectáreas de viñedos prosperan en las terrazas pedregosas y arcillosas de Sablet, Vacqueyras y Gigondas. En Le Petit Ballon, nos encantan sus vinos que combinan maravillosamente la dulzura de las frutas negras del sur con taninos sedosos y una frescura digestiva notable.