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  • Domaine Goisot - Moury - AOP Saint-Bris - Blanc - 2024
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Moury 2024

Domaine Goisot

AOP Saint-BrisBlanc

L'expression ciselée et élégante du terroir de Saint-Bris !
Blanco Vivo
Blanco Vivo Blancos ligeros para empezar, secos, frescos y tónicos.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Sopas y cremas
  • Queso curado de pasta dura
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Aves en salsa blanca
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Setas picantes

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Alsacia
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
Voir tous les produits bio
Biodynamique
Biodynamique Méthode de culture certifiée

La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.

Certifications : Démeter, Biodyvin

BIO
Voir tous les produits Biodynamiques

Agotado

La unidad
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Perfil del vino

Afrutado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Sopas y cremas Queso curado de pasta dura Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Carpaccio de veau au citron

Pescado

Tartare de dorade au citron vert

Verduras

Beignets de fleurs de courgette

Queso

Saint-maure-de-touraine

Postre

Carpaccio de pamplemousse et menthe

Servicio 10°C
Apogeo 2027
Guardia 2031
Ojo

Jaune paille brillante aux reflets verdâtres clairs

Nariz

Arômes d'agrumes frais, de pamplemousse, de cassis bourgeon et de pierre à fusil

Boca

Attaque vive et désaltérante, étirée par une belle tension minérale et une finale saline

Dominio Domaine Goisot
Región Bourgogne
País France
Denominación de origen AOP Saint-Bris
Variedades de uva Sauvignon blanc
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 12 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Fruité, Minéral, Vif

Su acuerdo perfecto: Salade de fenouil croquant et agrumes au thym frais
El equipo del Petit Ballon
Seule appellation bourguignonne dédiée au sauvignon blanc, Saint-Bris trouve ici une superbe expression sous la houlette du Domaine Goisot. Issue du climat Moury, la vigne puise dans des calcaires de portlandien toute sa tension et sa structure minérale. Élevée avec soin en biodynamie sur lies fines, cette cuvée séduit par ses arômes d'agrumes éclatants et sa finale ciselée d'une grande pureté.

Domaine Goisot

Saint-Bris-le-Vineux, Francia

La historia del Domaine Guilhem Goisot, una tradición familiar cuyos orígenes se remontan al siglo XIV, abarca hoy Saint-Bris, Irancy y Chablis. El Domaine encarna una filosofía comprometida: cultivar de forma ecológica y biodinámica para preservar la vida de los suelos. Este compromiso se refleja en la tensión mineral de los blancos y la elegancia del Pinot Noir, ofreciendo vinos de una pureza vibrante que capturan el alma del terruño de Auxerrois.