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  • Domaine Fanny Sabre - Pernand-Vergelesses - AOP Pernand-Vergelesses - Rouge - 2023
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Pernand-Vergelesses 2023

Dominio Fanny Sabre

AOP Pernand-VergelessesRouge

L'élégance d'un grand Pernand par Fanny Sabre !
Tinto Ligero
Tinto Ligero Rojos ligeros para el placer.

Les accords :

  • Queso curado de pasta dura
  • Verduras a la parrilla
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Carne roja cruda
  • Aves en salsa blanca
  • Pollo a la parrilla
  • Salchichas, brocheta

À éviter :

  • Postre de chocolate
  • Carne roja en salsa
  • Caza
  • Setas picantes
  • Queso azul

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Beaujolais
  • Borgoña

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

Agotado

La unidad
53,00 €
53,00 € -
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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Queso curado de pasta dura Verduras a la parrilla Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Carne roja cruda Aves en salsa blanca Pollo a la parrilla Salchichas, brocheta
Nuestras ideas de recetas
Carne

Filet mignon de porc aux airelles

Pescado

Pavé de thon mi-cuit au sésame

Verduras

Tarte fine aux oignons confits, thim et figues fraîches.

Queso

Morbier affiné

Postre

Tarte rustique aux fraises

Servicio 15°C
Decantación 30 min
Apogeo 2027
Guardia 2031
Ojo

Robe rubis brillante avec de légers reflets violacés.

Nariz

Arômes de cerise et fruits rouges frais, de violette et une touche de minéralité.

Boca

Attaque franche sur le fruit rouge, bouche charnue, veloutée avec des tanins fins et soyeux. La finale est épicée, vanillée et longue.

Dominio Dominio Fanny Sabre
Región Bourgogne
País France
Denominación de origen AOP Pernand-Vergelesses
Variedades de uva Pinot Noir
Capacidad 750 mL
Alcohol 13.5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Fruité, Velouté, Elégant

Su acuerdo perfecto: Tartine de chanterelles au beurre de truffe et parmesan
El equipo del Petit Ballon
Fanny Sabre cultive l'authenticité depuis son domaine de Pommard. Sur ce cru de Pernand-Vergelesses où les vignes ont plus de 30 ans, Fanny sublime le cépage roi bourguignon grâce à une viticulture soignée et une vinification naturelle, avec très peu d'intrant. Et le résultat est bien là, ce vin reflète son terroir et tout le travail de la vigneronne, avec une expression aromatique éclatante, une pointe de caractère et soutenue par une trame élégante et fine, jusqu'en finale.

Dominio Fanny Sabre

Pommard, 21630, Francia

A los 25 años, Fanny Sabre tomó las riendas de esta finca familiar en Borgoña. Formada por Philippe Pacalet, una figura del vino natural, hoy cultiva sus 7 hectáreas con certificación orgánica en Pommard, Meursault y Volnay. Sus cosechas se vinifican sin aditivos, con crianzas precisas en barricas o ánforas. Ofrecen una finura y frescura que capturan la autenticidad del terruño borgoñón.