Domaine des Roseraies - La Route de la Corniche - AOP Anjou - Blanco - 2024
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Perfil del vino
Suprême de volaille rôti, purée de céleri sauce au citron
Filet de bar grillé, légumes jeunes rôtis et sauce vierge aux agrumes
Asperges grillées, quinoa au citron et sauce hollandaise légère au vin blanc
Crottin de chèvre affiné
Tarte fine aux pommes, crème légère vanillée et zeste d’agrume
Couleur or clair assez soutenue et caractéristique du chenin.
Après l'avoir aéré quelques instants, vous apprécierez des notes de fleurs blanches et de fruits jaunes pochés (pêche, abricot et mirabelle). Il offre déjà une belle ouverture et se montre prometteur !
Guidé par une fraîcheur vive et acidulé, vous profiterez d'une texture aérienne, délicate et bien équilibrée. Le chenin amène ici sa texture charnue et dévoile en fin de bouche une fine salinité.
Dominio de los Rosales
Val-du-Layon, 49190, FranciaLe Domaine des Roseraies es la pasión de Olivier y Vincent Crasnier por vinos orgánicos, sinceros y vivos. Situados en los relieves escarpados de la Corniche Angevine (clasificada por la UNESCO), cultivan Chenin en suelos de esquisto y roca volcánica. Certificado en Agricultura Ecológica, el dominio privilegia la fermentación natural y la crianza sobre lías. El resultado: Anjou secos llenos de frescura y carácter, para degustar ahora o en los próximos 5 años.
