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  • Domaine de Vauroux - Chablis - AOP Chablis - Blanc - 2024
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Chablis 2024

Dominio de Vauroux

AOP ChablisBlanc

Un blanc vibrant, entre fraîcheur citronnée et salinité.
Blanco Suave
Blanco Suave Blancos finos, suaves al paladar y accesibles.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Queso curado de pasta dura
  • Verduras a la parrilla
  • Aves en salsa blanca
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla
  • Pollo a la parrilla

À éviter :

  • Setas picantes
  • Carne roja a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Postre de chocolate

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos
  • Ácido

Régions :

  • Valle del Loira
  • Borgoña
  • Valle del Ródano
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

Agotado

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Perfil del vino

Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Pizza, pasta y tartas con base blanca Queso curado de pasta dura Verduras a la parrilla Aves en salsa blanca Pescado crudo Pescado a la parrilla Pollo a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Blanquette de veau à l'ancienne et petits oignons

Pescado

Tartare de bar à l'aneth et baies roses

Verduras

Risotto aux asperges blanches et zestes de citron

Queso

Comté affiné 18 mois ou Chaource

Postre

Carpaccio d'ananas frais et basilic

Servicio 11°C
Apogeo 2027
Guardia 2030
Ojo

Robe jaune pâle aux reflets or blanc, d'une grande limpidité.

Nariz

Bouquet franc marqué par les fleurs printanières, le citron et la craie.

Boca

Attaque nette ouvrant sur une matière fluide, tendue et d'une belle allonge saline.

Dominio Dominio de Vauroux
Región Bourgogne
País France
Denominación de origen AOP Chablis
Variedades de uva Chardonnay
Capacidad 750 mL
Alcohol 12.5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Minéral, Vif, Elégant

Su acuerdo perfecto: Poêlée de Saint-Jacques simplement snackées au sel fumé
El equipo del Petit Ballon
Le Domaine de Vauroux nous livre ici un Chablis qui ressemble à son terroir : franc, net et sans artifice. Ce 2024 exprime toute la typicité des sols calcaires de la Bourgogne septentrionale, où le Chardonnay puise une énergie remarquable. On aime son profil élancé qui évite toute lourdeur, privilégiant des notes de fleurs blanches et d'agrumes toniques. Un blanc de précision, idéal pour ceux qui cherchent la vibration minérale et l'authenticité d'un domaine familial historique.

Dominio de Vauroux

Chablis, Francia

La historia del Domaine de Vauroux, en pleno corazón de Chablis, se remonta a 1956 sobre el caliza kimmeridgiense, verdadera estrella de Borgoña. Cultivado con agricultura sostenible, el suelo único, rico en conchas, aporta al Chardonnay su finura, su pureza y esa mineralidad marcada. El viticultor Olivier Tricon pone su alma en cada cosecha para compartir momentos inolvidables.