La piedra caliza kimmeridgiense, fosilizada por millones de años de historia marítima, es la verdadera estrella del Domaine de Vauroux. Es en este suelo único, rico en conchas, donde la familia Tricon ancló su historia en Chablis en 1956. Mucho más que una simple fecha, es el comienzo de una aventura que se confunde con el renacimiento del viñedo chablisiense, especialmente cuando Jean-Pierre Tricon, padre del actual viticultor Olivier, y su tío Claude plantaron sus primeras vides en 1972.
Hoy, el Domaine se extiende sobre un bloque de 13 hectáreas magníficamente expuesto, ofreciendo un panorama de 360° sobre el corazón de Chablis. Esta posición privilegiada, orientada al sureste y suroeste, garantiza una madurez óptima. El trabajo en la viña se realiza con agricultura sostenible, donde el respeto por el medio ambiente es primordial. Es de esta arcilla y de esta piedra caliza fósil de donde el Chardonnay extrae su finura, su pureza y esa mineralidad punzante que hace la reputación mundial de los grandes vinos blancos de Chablis. Olivier Tricon continúa insuflando su alma en cada cosecha, con el único objetivo de compartir momentos inolvidables alrededor de una copa.
