

Saint-Joseph - 2023 / 750 mL
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Magret de canard rôti au poivre vert
Pavé de thon mi-cuit aux épices douces
Risotto aux champignons des bois et poivre noir
Tomme de brebis affinée d'estive
Higos escalfados en vino tinto
Une belle robe rouge rubis, lumineuse et éclatante, traversée de profonds reflets violacés. Un premier regard qui annonce la présence de ce rouge puissant.
Un bouquet expressif mêle fruits noirs sauvages, violette et poivre concassé. Le fruit donne le ton, la fleur apporte une nuance délicate et le poivre relève l’ensemble : trois facettes de la syrah à explorer.
La bouche ample déploie sa puissance avec des tanins élégants et lisses, qui structurent le vin sans accrocher le palais. La finale, soutenue par une fraîcheur épicée, maintient l’équilibre entre présence et délicatesse du toucher.
Impulsados por un flechazo con el Ródano septentrional, Julie y Graeme Bott fundaron su Domaine en Ampuis en 2015. Esta pareja de viticultores está en proceso de conversión a la agricultura ecológica en 6,5 hectáreas de denominaciones prestigiosas. Su búsqueda meticulosa apunta a revelar la mineralidad punzante de los suelos graníticos y esquistosos de la región. El Domaine Bott se afirma como una estrella en ascenso, prometiendo vinos de una precisión notable.