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Queue De Pressoir

Clos d'Audhuy

Vino de FranciaRouge

Un rouge léger qui bouscule tous les codes !
Tinto Ligero
Tinto Ligero Rojos ligeros para el placer.

Les accords :

  • Queso curado de pasta dura
  • Verduras a la parrilla
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Carne roja cruda
  • Aves en salsa blanca
  • Pollo a la parrilla
  • Salchichas, brocheta

À éviter :

  • Postre de chocolate
  • Carne roja en salsa
  • Caza
  • Setas picantes
  • Queso azul

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Beaujolais
  • Borgoña

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Tánico
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Dulce
Maridajes tipo para este vino
Queso curado de pasta dura Verduras a la parrilla Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Carne roja cruda Aves en salsa blanca Pollo a la parrilla Salchichas, brocheta
Nuestras ideas de recetas
Carne

Carpaccio de bœuf au basilic

Pescado

Pavé de saumon grillé à l'unilatérale

Verduras

Gnocchis de ricotta, beurre noisette à la sauge et champignons de Paris crus

Queso

Chèvre frais aux herbes de Provence

Postre

Nage de pêches blanches à la verveine

Servicio 14°C
Apogeo 2027
Guardia 2028
Ojo

Robe rubis clair, limpide et brillante.

Nariz

Nez vif et frais, gourmand sur la groseille, la framboise et le poivre blanc.

Boca

Bouche tendue et croquante, portée par un fruit rouge acidulé, une touche épicée.

Dominio Clos d'Audhuy
Region Sud-Ouest
País France
Apellation MetaobjectDrop
Variedades de uva Malbec, Ségalin
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 12.5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Désaltérant, Fruité, Léger

Su acuerdo perfecto: Tarte de légumes du soleil, féta et pignons de pin
El equipo del Petit Ballon
Benoît Aymard sort des sentiers battus avec ce rouge léger atypique né de vieilles vignes de Ségalin et Malbec. Vinifié par pressurage direct à basse température, cette cuvée déborde de fraîcheur et de fruits. Le Ségalin, connu plutôt pour sa rusticité, est ici vinifié toute en finesse et légèreté et se même à merveille avec le Malbec. Un rouge léger, presque infusé, fait comme un rosé, qu'on pourra servir frais à toutes les sauces.

Clos d'Audhuy

Lacapelle-Cabanac, Francia

Reanudado en 2018 por Benoit Aymard, el Clos d'Audhuy es la nueva joya biodinámica del suroeste. Entre mesetas calcáreas y arenas rojas, Benoit produce uvas excepcionales vinificadas sin aditivos y con un mínimo de azufre. En Le Petit Ballon, nos encanta este enfoque gravitacional y natural que da vinos de una pureza absoluta. ¡Una interpretación moderna y vibrante del terroir lotois!