Clos d'Audhuy

Lacapelle-Cabanac, Francia

Reanudado en 2018 por Benoit Aymard, el Clos d'Audhuy es la nueva joya biodinámica del suroeste. Entre mesetas calcáreas y arenas rojas, Benoit produce uvas excepcionales vinificadas sin aditivos y con un mínimo de azufre. En Le Petit Ballon, nos encanta este enfoque gravitacional y natural que da vinos de una pureza absoluta. ¡Una interpretación moderna y vibrante del terroir lotois!

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Información sobre el dominio

Es un soplo de frescura que recorre las terrazas del Lot con Clos d'Audhuy. En 2018, Benoit Aymard tomó las riendas de los viñedos familiares con una ambición clara: dejar que el terroir se exprese sin filtros. En sus 15 hectáreas, inició de inmediato una conversión hacia la agricultura ecológica y luego la biodinámica, convencido de que todo comienza con una uva impecable.
Gracias a una bodega semienterrada y de gravedad completamente nueva, Benoit trabaja con mucha suavidad. Ya sean las mesetas calcáreas, las arenas rojas o las arcillas, cada parcela es respetada: levaduras indígenas, dosis mínimas de azufre y ningún aditivo enológico que altere la pureza del fruto.
¿Por qué lo adoramos en Le Petit Ballon? Porque Benoit renueva la imagen a veces austera del suroeste. Crea vinos de gran bebibilidad, sinceros y profundos, que privilegian la elegancia sobre la potencia bruta.