Clos Centeilles - Le Campagne - AOP Minervois - Tinto - 2021
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
Perfil del vino
Carré d’agneau rôti, gratin de courgettes et jus au romarin
Rouget grillé, poêlée de poivrons et sauce vierge tomate-olive
Tian de légumes d’été, quinoa herbacé et coulis de poivrons rouges
Coeur de brebis affiné, chutney de figues et pain aux noix
Poires pochées au vin rouge, sablé cacao et crème vanillée
Quelle magnifique couleur rubis profonde, avenante et lumineuse !
Dès l'approche du nez de ce vin, vous tomberez sous le charme de ses notes exquises de fraise des bois, de poivre blanc et même de fruits exotiques.
Sublime soyeux en bouche notamment grâce à des tanins fondus, délicats, légers et friands. L'équilibre est déjà là et les arômes viennent chercher des senteurs plus vives d'olive noire et de bois de rose. Une merveille !
La opinión de Antoine Pétrus
Clos Centeilles
Siran, 34210, FranciaLa audacia de una mujer en el corazón del Minervois. Desde 1990, Patricia Boyer Domergue, alma del Domaine Clos Centeilles, lucha por rehabilitar el Cinsault. Esta variedad difícil produce aquí grandes vinos tintos de guarda. Certificado con Alta Valoración Ambiental, este Domaine de autenticidad firma cosechas francas y generosas, que exhalan una fruta crujiente y una suavidad impactante. Se afinan hasta quince años.