Clos Centeilles - Le Campagne - AOP Minervois - Tinto - 2021
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
Perfil del vino
Carré d’agneau rôti, gratin de courgettes et jus au romarin
Rouget grillé, poêlée de poivrons et sauce vierge tomate-olive
Tian de légumes d’été, quinoa herbacé et coulis de poivrons rouges
Coeur de brebis affiné, chutney de figues et pain aux noix
Poires pochées au vin rouge, sablé cacao et crème vanillée
Quelle magnifique couleur rubis profonde, avenante et lumineuse !
Dès l'approche du nez de ce vin, vous tomberez sous le charme de ses notes exquises de fraise des bois, de poivre blanc et même de fruits exotiques.
Sublime soyeux en bouche notamment grâce à des tanins fondus, délicats, légers et friands. L'équilibre est déjà là et les arômes viennent chercher des senteurs plus vives d'olive noire et de bois de rose. Une merveille !
La opinión de Antoine Pétrus
Clos Centeilles
🇫🇷 Siran, 34210, franceL'audace d'une femme au cœur du Minervois. Depuis 1990, Patricia Boyer Domergue, âme du Domaine Clos Centeilles, se bat pour réhabiliter le Cinsault. Ce cépage difficile engendre ici de grands vins rouges de garde. Certifié Haute Valeur Environnementale, ce Domaine d'authenticité signe des cuvées franches et généreuses, exhalant un fruit croquant et un velouté saisissant. Elles s'affinent jusqu'à quinze ans.