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Château Tour des Gendres - Vif - IGP Périgord - Blanco - 2023

Blanco

IGP Périgord

Suroeste

Château Torre de los Gendres Ribagnac, Francia
Blanco Vivo
Blanco Vivo Blancos ligeros para empezar, secos, frescos y tónicos.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Sopas y cremas
  • Queso curado de pasta dura
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Aves en salsa blanca
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Setas picantes

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Alsacia
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Enselvado
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Sopas y cremas Queso curado de pasta dura Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Volaille aux morilles

Pescado

Saint-Pierre rôti, mousseline de panais à la coriandre fraîche

Verduras

Risotto aux champignons et parmesan affiné

Queso

Fromages type Comté

Postre

Tarte fine aux noix

Servicio 12°C
Decantación 15min
Apogeo 2027
Guardia 2031
Ojo

Robe lumineuse jaune or aux éclats intenses.

Nariz

Nez complexe sur le miel, la noisette, les agrumes et le curry.

Boca

Attaque fraîche, et milieu de bouche explosif, on retrouve les arômes de fruits secs, de pomme et une finale persistante.

Region Sud-Ouest
País France
Variedades de uva Savagnin
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 13.5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Complexe, Vif, Equilibré

Su acuerdo perfecto: Cœur de fenouil braisé au jus d’agrume et safran, émulsion mousseuse à la sauge
El equipo del Petit Ballon
¡Aquí tienes una cosecha totalmente insólita! ¿Conoces el savagnin? Es la variedad reina del Jura, la que da vinos muy característicos, tensos y a veces grandes vinos amarillos. ¿Pero qué hace aquí, en pleno corazón del Périgord? Es simple: a la familia le encanta esta variedad y pensaron que se desarrollaría maravillosamente en sus terroirs para aportar una frescura inédita en la región. ¡Apuesta ganada! Esta cosecha, bien llamada "Le Vif", rompe los esquemas. Es un blanco seco muy afilado, enérgico, lleno de chispa y frutas, lejos, muy lejos de los caminos trillados. Un vino curioso para descorchar y sorprender, poniendo a todos de acuerdo.

Château Torre de los Gendres

Ribagnac, Francia

La historia del Château Tour des Gendres comienza en los años 20, cuando la familia Conti dejó Italia para establecerse en Périgord. Hoy, la tercera generación cultiva este viñedo emblemático del suroeste en ecológico desde 2005. El Château firma vinos con un equilibrio perfecto: afrutados, con taninos sedosos y una elegancia que trasciende la denominación Bergerac. Un deleite para saborear.