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Coup de coeur
  • Château Tour des Gendres - Vif - IGP Périgord - Blanc - 2023
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Vif 2023

Château Torre de los Gendres

IGP PérigordBlanc

Un Savagnin du Sud Ouest, ça n'a rien de banal et c'est une pépite !
Blanco Vivo
Blanco Vivo Blancos ligeros para empezar, secos, frescos y tónicos.

Les accords :

  • Queso de cabra
  • Sopas y cremas
  • Queso curado de pasta dura
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pasteles y pequeños bocados
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Aves en salsa blanca
  • Pizza, pasta y tartas con base blanca
  • Setas picantes

Arômes :

  • Afrutado
  • Segundos

Régions :

  • Valle del Loira
  • Alsacia
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Queso de cabra Sopas y cremas Queso curado de pasta dura Ostras, mariscos y crustáceos Pasteles y pequeños bocados Crudités, verduras y gazpacho Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Volaille aux morilles

Pescado

Saint-Pierre rôti, mousseline de panais à la coriandre fraîche

Verduras

Risotto aux champignons et parmesan affiné

Queso

Fromages type Comté

Postre

Tarte fine aux noix

Servicio 12°C
Decantación 15min
Apogeo 2027
Guardia 2031
Ojo

Robe lumineuse jaune or aux éclats intenses.

Nariz

Nez complexe sur le miel, la noisette, les agrumes et le curry.

Boca

Attaque fraîche, et milieu de bouche explosif, on retrouve les arômes de fruits secs, de pomme et une finale persistante.

Dominio Château Torre de los Gendres
Región Sud-Ouest
País France
Denominación de origen IGP Périgord
Variedades de uva Savagnin
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 13.5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Complexe, Vif, Equilibré

Su acuerdo perfecto: Cœur de fenouil braisé au jus d’agrume et safran, émulsion mousseuse à la sauge
El equipo del Petit Ballon
Voilà une cuvée totalement insolite ! Vous connaissez le savagnin ? C’est le cépage roi du Jura, celui qui donne des vins hyper typés, tendus et parfois de grands vins jaunes. Mais que fait-il ici, en plein cœur du Périgord ? C'est simple : la famille adore ce cépage et s'est dit qu'il s'épanouirait à merveille sur leurs terroirs pour apporter une fraîcheur inédite dans la région. Pari réussi ! Cette cuvée bien nommée "Le Vif" bouscule les codes. C'est un blanc sec hyper tranchant, énergique, plein de pep's et de fruits, loin, très loin des sentiers battus. Un vin de curiosité à déboucher pour surprendre et mettre tout le monde d'accord.

Château Torre de los Gendres

Ribagnac, Francia

La historia del Château Tour des Gendres comienza en los años 20, cuando la familia Conti dejó Italia para establecerse en Périgord. Hoy, la tercera generación cultiva este viñedo emblemático del suroeste en ecológico desde 2005. El Château firma vinos con un equilibrio perfecto: afrutados, con taninos sedosos y una elegancia que trasciende la denominación Bergerac. Un deleite para saborear.