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Château Moulin Caresse - Coeur de roche - AOP Montravel - Rojo - 2019

Château Moulin Caresse

Un Montravel diseñado para envejecer y disfrutar.
Tinto Potente
Tinto Potente Rojos intensos y estructurados que les gusta mostrar su potencia.

Les accords :

  • Carne roja en salsa
  • Carne roja a la parrilla
  • Caza
  • Postre de chocolate

À éviter :

  • Langosta y vieiras
  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Pescado crudo
  • Pescado en salsa
  • Pescado a la parrilla
  • Queso de cabra
  • Queso azul
  • Queso suave de pasta blanda
  • Queso curado de pasta dura
  • Crudités, verduras y gazpacho

Arômes :

  • Especiado
  • Poderoso
  • Tánico

Régions :

  • Suroeste
  • Valle del Ródano
  • Burdeos

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

Agotado

La unidad
41,00 €
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Perfil del vino

Tánico
Amaderado
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Carne roja en salsa Carne roja a la parrilla Caza Postre de chocolate
Nuestras ideas de recetas
Carne

Chuleta de ternera a la parrilla, rebozuelos salteados y un rico jugo de tomillo.

Pescado

Rape asado con tocino, lentejas verdes de Puy y reducción de vino tinto

Verduras

Tian de verduras confitadas, sémola de hierbas y coulis de pimientos asados

Queso

Queso de oveja de los Pirineos, chutney de cebolla roja y pan de pueblo

Postre

Pera escalfada en vino tinto, trozos de avellana y crema ligera de vainilla

Servicio 16°C
Decantación las 4 a.m.
Apogeo 2028
Guardia 2040
Ojo

Este es uno de los vinos más coloridos que hemos catado este año. Su color es casi opaco, con hermosos reflejos violáceos.

Nariz

En una concentración bastante increíble, la nariz ofrece aromas muy intensos, muy concentrados, que alternan un registro amaderado y matices balsámicos con otros más especiados.

Boca

Aquí, una vez más, la potencia es clave. Desde el primer sorbo, te recibirán taninos hermosos, abundantes, densos y con cuerpo. La textura en boca es magistral, majestuosa, de gran cuerpo y densidad. Magnífica longitud y persistencia aromática que dura más de un minuto.

Dominio Château Moulin Caresse
Región Sud-Ouest
País Francia
Denominación de origen AOP Montravel
Variedades de uva Merlot, Malbec, Cabernet franc, Cabernet sauvignon
Capacidad 750 ml
Alcohol 15 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Balsámico, Enselvado, Picante

Su acuerdo perfecto: Costillar de cordero asado, patatas dauphinoise y salsa de romero
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
Este es uno de los vinos más potentes y expresivos que he tenido el placer de catar en Le Petit Ballon. Como suele ser habitual, extrae su fuerza del terroir, de las viñas más finas y antiguas. El hábil ensamblaje combina las variedades de uva emblemáticas de la finca, pero fue sobre todo su crianza en barricas de 300 litros lo que me impresionó. Combina potencia, intensidad y una profundidad increíble, a la vez que revela una inmensa suavidad en boca. Los taninos, ricos y abundantes, son perfectamente sedosos, integrados y notablemente delicados.

Château Moulin Caresse

24230, Saint-Antoine-de-Breuilh, Francia

Fundado en 1749, el Château Moulin Caresse es el legado de nueve generaciones apasionadas, dominando el valle del Dordoña. En el corazón del suroeste, la familia Deffarge combina tradición e innovación para crear vinos AOP Montravel y Bergerac. Certificado como orgánico desde 2022, este Château ofrece cosechas que revelan la profundidad y el carácter afrutado de sus terroirs.