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  • Catherine & Pierre Breton - Les Perrières - AOP Bourgueil - Rouge - 2021
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Catherine & Pierre Breton - Les Perrières - AOP Bourgueil - Tinto - 2021

Rojo

AOP Bourgueil

Valle del Loira

Catherine y Pierre Breton Benais, Francia
Tinto Redondo
Tinto Redondo Rojos redondos, afrutados, fáciles de combinar.

Les accords :

  • Carne roja a la parrilla
  • Queso suave de pasta blanda
  • Charcutería
  • Pizza, pasta y tartas con base de tomate
  • Verduras a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Setas picantes

À éviter :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Langosta y vieiras
  • Caza
  • Queso de cabra
  • Postre a la crema
  • Pescado crudo

Arômes :

  • Afrutado
  • Especiado

Régions :

  • Valle del Ródano
  • Burdeos
  • Languedoc
  • Provenza

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Burdeos Superior
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Tánico
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Maridajes tipo para este vino
Carne roja a la parrilla Queso suave de pasta blanda Charcutería Pizza, pasta y tartas con base de tomate Verduras a la parrilla Carne roja en salsa Setas picantes
Nuestras ideas de recetas
Carne

Filet mignon de porc rôti, pommes grenaille rissolées, jus réduit au cabernet franc

Pescado

Saumon au miso

Verduras

Champignons rôtis, polenta crémeuse, réduction balsamique

Queso

Saint-nectaire, salade de mesclun

Postre

Poire pochée aux épices, crumble sarrasin, sirop rouge légèrement épicé

Servicio 16°C
Apogeo 2028
Guardia 2030
Ojo

Belle teinte rubis intense, de belle profondeur et bien colorée. Quelques reflets violacés.

Nariz

Abondant et parfumé, il s'ouvre tout de suite vers les notes classiques du cabernet franc, c'est un magnifique cas d'école : poivre noir, poivron vert et crème de fruits noirs.

Boca

Avec sa texture pleine et suave, Bourgueil se déploie ici avec un grande finesse de style et son grain de tanin soyeux au possible. Chair souple et voluptueuse, belle allonge et finale magnifiquement veloutée.

Region Vallée-de-la-Loire
País France
Variedades de uva Cabernet franc
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 12,5 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Complexe, Souple, Velouté

Su acuerdo perfecto: Magret de canard rosé, purée de patates douces, sauce fruits rouges réduits
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
Un Bourgueil, procedente de viñas muy antiguas plantadas en la década de 1930 en puro cabernet franc sobre sílice y piedra caliza, ofrece un grano delicado, lo que yo llamo una suavidad y, finalmente, una flexibilidad en boca absolutamente deliciosa. Esto muestra cuán grande y hermosa puede ser el Valle del Loira, especialmente cuando las cosechas están en manos de viticultores geniales. Simplemente me encantó esta añada 2021 y este Perrières de alto nivel.

Catherine y Pierre Breton

Benais, Francia

Cinco generaciones de historia definen el Domaine Catherine & Pierre Breton, estandarte del Valle del Loira. Desde 1990, su búsqueda de autenticidad los llevó a la certificación orgánica y luego a la biodinámica. Este trabajo de orfebrería realza el chenin y el cabernet franc. Sus vinos ofrecen una pureza radical y una fruta brillante, dejando que el terruño se exprese libremente con un mínimo de azufre. Este gusto por lo auténtico caracteriza sus cuvées llenas de carácter.