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  • Catherine & Pierre Breton - Les Beaux Monts - AOP Chinon - Rouge - 2024
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Les Beaux Monts 2024

Catherine y Pierre Breton

AOP ChinonRouge

Un Chinon gourmand et précis, qui met le fruit au centre de la table
Tinto Redondo
Tinto Redondo Rojos redondos, afrutados, fáciles de combinar.

Les accords :

  • Carne roja a la parrilla
  • Queso suave de pasta blanda
  • Charcutería
  • Pizza, pasta y tartas con base de tomate
  • Verduras a la parrilla
  • Carne roja en salsa
  • Setas picantes

À éviter :

  • Ostras, mariscos y crustáceos
  • Langosta y vieiras
  • Caza
  • Queso de cabra
  • Postre a la crema
  • Pescado crudo

Arômes :

  • Afrutado
  • Especiado

Régions :

  • Valle del Ródano
  • Burdeos
  • Languedoc
  • Provenza

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Burdeos Superior
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Perfil del vino

Tánico
Afrutado
Especiado
Complejo
Potente
Maridajes tipo para este vino
Carne roja a la parrilla Queso suave de pasta blanda Charcutería Pizza, pasta y tartas con base de tomate Verduras a la parrilla Carne roja en salsa Setas picantes
Nuestras ideas de recetas
Carne

Paleron de boeuf braisé, carottes fondantes au thym, jus corsé réduit au vin rouge

Pescado

Thon snacké, haricots verts croquants, sauce vierge au citron confit

Verduras

Aubergine rôtie, quinoa aux herbes, sauce tomate fumée

Queso

Sainte-maure-de-touraine, jeunes pousses, coulis de betterave acidulé

Postre

Poire pochée au vin rouge, crumble d’amandes, sauce chocolat amer

Servicio 16°C
Apogeo 2030
Guardia 2035
Ojo

Belle robe grenat clair avec quelques reflets rubis.

Nariz

S'avançant avec des notes de fruits noirs, cassis et prune, le nez mêle une grande intensité dans ses parfums et des senteurs un peu plus épicée à l'aération.

Boca

Avec le velouté si caractéristique du cabernet franc à Chinon, la texture de bouche de ce 2024 se montre charnue et d'une belle complexité de parfum : poivre blanc, santal et la note végétale typique du cabernet franc.

Dominio Catherine y Pierre Breton
Región Vallée-de-la-Loire
País France
Denominación de origen AOP Chinon
Variedades de uva Cabernet franc
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 12,5 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Charnu, Complexe, Epicé

Su acuerdo perfecto: Côte de porc grillée, purée de céleri-rave, sauce vin rouge échalotes
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
S'il y avait un top 3 des grands Chinon, celui de Catherine et Pierre Breton figurerait assurément dans ce peloton de tête. Pourquoi ? Car il est un hymne au cabernet franc. Fin, long, raffiné dans son toucher, et infiniment parfumé. Comme souvent au domaine, ce sont de très vieilles vignes qui donnent naissance à ce jus qui, sur le millésime 2024, nous a conquis pour toute la plénitude qu'il offre en bouche et la beauté de ses parfums.

Catherine y Pierre Breton

Benais, Francia

Cinco generaciones de historia definen el Domaine Catherine & Pierre Breton, estandarte del Valle del Loira. Desde 1990, su búsqueda de autenticidad los llevó a la certificación orgánica y luego a la biodinámica. Este trabajo de orfebrería realza el chenin y el cabernet franc. Sus vinos ofrecen una pureza radical y una fruta brillante, dejando que el terruño se exprese libremente con un mínimo de azufre. Este gusto por lo auténtico caracteriza sus cuvées llenas de carácter.