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  • Catherine & Pierre Breton - Les Beaux Monts - AOP Chinon - Rouge - 2024
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Catherine & Pierre Breton - Les Beaux Monts - AOP Chinon - Tinto - 2024

Rojo

AOP Chinon

Valle del Loira

Catherine y Pierre Breton Benais, Francia
Tinto Redondo
Tinto Redondo Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Un Chinon gourmand et précis, qui met le fruit au centre de la table Ver todos los detalles
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Perfil del vino

Tánico
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Maridajes tipo para este vino
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nuestras ideas de recetas
Carne

Paleron de boeuf braisé, carottes fondantes au thym, jus corsé réduit au vin rouge

Pescado

Thon snacké, haricots verts croquants, sauce vierge au citron confit

Verduras

Aubergine rôtie, quinoa aux herbes, sauce tomate fumée

Queso

Sainte-maure-de-touraine, jeunes pousses, coulis de betterave acidulé

Postre

Poire pochée au vin rouge, crumble d’amandes, sauce chocolat amer

Servicio 16°C
Apogeo 2030
Guardia 2035
Ojo

Belle robe grenat clair avec quelques reflets rubis.

Nariz

S'avançant avec des notes de fruits noirs, cassis et prune, le nez mêle une grande intensité dans ses parfums et des senteurs un peu plus épicée à l'aération.

Boca

Avec le velouté si caractéristique du cabernet franc à Chinon, la texture de bouche de ce 2024 se montre charnue et d'une belle complexité de parfum : poivre blanc, santal et la note végétale typique du cabernet franc.

Region Vallée-de-la-Loire
País France
Variedades de uva Cabernet franc
Cultura Biológico
Capacidad 750 mL
Alcohol 12,5 %
Sulfite Sí

La opinión de Antoine Pétrus

Los sabores que notó:

Charnu, Complexe, Epicé

Su acuerdo perfecto: Côte de porc grillée, purée de céleri-rave, sauce vin rouge échalotes
Antoine Pétrus Nuestro sumiller jefe,
Mejor trabajador de Francia
Si hubiera un top 3 de los grandes Chinon, el de Catherine y Pierre Breton estaría sin duda en ese grupo de cabeza. ¿Por qué? Porque es un himno al cabernet franc. Fino, largo, refinado en su tacto e infinitamente aromático. Como suele ocurrir en la bodega, son viñas muy viejas las que dan origen a este jugo que, en la cosecha 2024, nos conquistó por toda la plenitud que ofrece en boca y la belleza de sus aromas.

Catherine y Pierre Breton

Benais, Francia

Durante cinco generaciones, este viñedo ha sido mimado por el río Loira, ofreciéndonos vinos auténticos. Cultivan las dos variedades de uva emblemáticas de la región: Chenin Blanc y Cabernet Franc, elaborando vinos que reflejan el terruño con la mayor fidelidad posible, utilizando métodos orgánicos, sin aditivos químicos y limitando al mínimo el uso de azufre. Esta filosofía se practica en el viñedo desde 1990, con certificación orgánica y posteriormente biodinámica. ¡Un paso hacia la sostenibilidad en el Valle del Loira!