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  • Aubert et Mathieu - Palooza rosé - IGP Pays d'Oc - Rosé - 2025
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Aubert et Mathieu - Palooza rosé - IGP Pays d'Oc - Rosado - 2025

Rosa

IGP Pays d'Oc

Languedoc-Rosellón

Aubert y Mathieu Carcassonne, Francia
Rosado Ligero
Rosado Ligero Rosados con estilo relajado.

Les accords :

  • Postre de frutas
  • Helado y sorbete
  • Carne roja cruda
  • Crudités, verduras y gazpacho
  • Pollo a la parrilla
  • Queso de cabra
  • Pescado crudo
  • Pescado a la parrilla

À éviter :

  • Setas picantes
  • Carne roja en salsa
  • Carne roja a la parrilla
  • Postre de chocolate

Arômes :

  • Afrutado
  • Ácido

Régions :

  • Provenza
  • Valle del Loira
  • Languedoc

Appellations :

  • AOP Côtes-de-Provence
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Perfil del vino

Tánico
Sabroso
Picante
Complejo
Poderoso
Suave
Maridajes tipo para este vino
Postre de frutas Helado y sorbete Carne roja cruda Crudités, verduras y gazpacho Pollo a la parrilla Queso de cabra Pescado crudo Pescado a la parrilla
Nuestras ideas de recetas
Carne

Carpaccio de veau au basilic

Pescado

Sashimi de thon rouge et sésame

Verduras

Burrata crémeuse au pesto de pistache

Queso

Pélardon des Cévennes frais

Postre

Panna cotta au lait de coco et coulis d'abricot

Servicio 10°C
Apogeo 2026
Guardia 2027
Ojo

Robe pétale de rose très claire, brillante avec des reflets saumonés limpides.

Nariz

Expression nette de groseille et de framboise fraîche soulignée par une pointe d'agrumes.

Boca

Matière aérienne et dynamique, offrant une finale franche sur le pamplemousse rose.

Region Languedoc-Roussillon
País France
Variedades de uva Grenache, cinsault, vermentino
Alcohol 12,5 %
Sulfite Sí

La opinión del equipo

Los sabores que notó:

Désaltérant, Fruité, Léger

Su acuerdo perfecto: Tataki de pastèque grillée et feta
El equipo del Petit Ballon
Ce Palooza Rosé 2025 es el retrato perfecto del Sur: un color luminoso, una nariz marcada por pequeños frutos rojos y un estilo decididamente moderno. En boca, el ataque es limpio y fresco, sostenido por una mezcla equilibrada de Garnacha, Cinsault y Vermentino. Un vino directo, refrescante y sin artificios, que afirma su carácter mediterráneo con un final franco. Ideal para una degustación veraniega inmediata.

Aubert y Mathieu

Carcassonne, Francia

Dos amigos, Aubert y Mathieu, rompen con los códigos del Languedoc con sus vinos de nicho producidos en Carcassonne. Esta Casa se compromete de manera concreta con la biodiversidad: cada compra contribuye a la plantación de árboles. Un manifiesto moderno donde la pasión y el apoyo local forjan cosechas vibrantes.