El invierno es bastante duro, ¿no crees? ¡Vamos, síguenos! En "L'heure de l'apéro", te llevamos a un destino que nos calentará un poco.
Todo sobre la casilla n.º 19
Así que nos dirigimos a Provenza, con la cosecha Sainte Nine 2022 de La Coste. Es un tinto fresco y afrutado, perfecto para un aperitivo que nos devuelve sus rayos de sol desde la copa.
La cosecha Sainte Nine 2022 en tinto es un buen ejemplo de lo mejor que Provenza tiene para ofrecer: estructura, expresión y un hermoso aroma. Elaborado a partir de la mezcla clásica de los Coteaux d'Aix en Provence (cabernet franc, cinsault, garnacha, syrah), ofrece una nariz cálida con notas de frutos rojos y especias, mientras que en boca combina maravillosamente la fruta y la suavidad de los taninos.
Aquí tenemos un tinto para compartir, perfecto para comidas relajadas y para brindar al sol en el aperitivo… sin importar la temporada.
Ingredientes (4 personas)
- 200 g de aceitunas negras deshuesadas
- 4 filetes de anchoa
- 1 c. de sopa de alcaparras
- 5 cl de aceite de oliva
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes.
- Servir sobre trozos de pan o focaccia tostados.
Ingredientes (4 personas)
- 250 g de harina de garbanzos
- 75 cl de agua
- 3 c. s. de aceite de oliva
- Sal, pimienta
Preparación
- Hervir agua con sal y verter la harina mientras se bate.
- Cocinar removiendo hasta que espese (aproximadamente 10 minutos).
- Extender en un molde, dejar enfriar y cortar en bastones.
- Dorar en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
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Aquí, el vino es una verdadera institución, ya que su producción se remonta a 200 años antes de Cristo. En el corazón de los Coteaux de Aix-en-Provence, la finca practica la agricultura ecológica desde 2009, elaborando vinos comprometidos, fiables e impregnados de un espíritu mediterráneo.
Pero eso no es todo lo que hace que este lugar sea tan único. «¡El vino es un arte!» : una frase que se escucha a menudo y que no se verifica mejor que aquí. De hecho, Patrick McKillen, propietario de la finca, pone todo su empeño para que el arte y el vino se unan y que el terruño se exprese en los vinos como un pintor en su lienzo.
Resultado: vinos en simbiosis con un entorno que hace rimar la degustación con el asombro.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
Consommer avec modération.
