¿Un blanco muy pálido? Probablemente sea joven. ¿Más dorado? Puede que tenga algo de edad o haya sido envejecido en barrica. ¿Un tinto claro en color? Tal vez un vino elaborado con pinot noir o gamay. ¿Más profundo e intenso? Se piensa más en variedades como malbec o cabernet sauvignon.

¿Afrutado, floral, especiado? Confía en tu memoria. ¿Frutas frescas? Probablemente un vino joven, sin crianza. ¿Notas de frutas muy maduras o en compota? Quizás un vino más evolucionado, envejecido en barrica. Y si percibes rosa o lichi... ¡quizás tienes un gewürztraminer! Cada variedad de uva tiene sus propios aromas... ¿y si empiezas a anotarlos en un cuaderno?

¿El vino te hace salivar? ¡Ahí está la acidez! ¿Se siente un poco de calor en la boca? El alcohol está bien presente. Un pequeño dato útil: los vinos del sur suelen ser más ricos, más soleados, mientras que los del norte (o de altitud) son más frescos, tensos, con una acidez más marcada.

Degustar a ciegas es la escuela de la humildad... ¡y del placer! Nos equivocamos, nos reímos, aprendemos. Y a veces, acertamos, y entonces, ese es tu momento de gloria.