Tras su apariencia misteriosa y oscura, la biodinámica esconde una auténtica filosofía que fomenta una agricultura más respetuosa con la naturaleza, la tierra y las personas. ¡Te revelamos todos los secretos de este método, cada vez más popular!

Un poco de historia

La biodinámica nos llega de la mano de Rudolf Steiner, filósofo austriaco de principios del siglo XX. En la década de 1920, impartió una serie de ocho conferencias, llamadas "Cursos para Agricultores", en las que explicó los fundamentos de la biodinámica. Enfatizó la importancia de los ciclos lunares y astrales en plantas y animales. También describió la tierra como un todo vivo, dentro del cual se interconectan los diferentes elementos. El objetivo de la biodinámica es promover la vitalidad de los suelos y los cultivos. ¿Parece extraño? Sin embargo, existen métodos muy específicos para lograrlo.

¿Cómo lo hacemos?

La biodinámica sigue los principios de la viticultura orgánica: solo se permiten insumos naturales durante el cultivo de la vid y la vinificación. Por lo tanto, se puede encontrar azufre en los vinos biodinámicos, pero en cantidades limitadas.

Pero la biodinámica es, ante todo, una filosofía que convierte la granja en un organismo vivo por derecho propio , que funciona gracias a órganos que interactúan entre sí. Existen ocho preparados para dinamizar el organismo. El más conocido es el preparado 500. Está compuesto de agua y estiércol, que se almacena durante todo el invierno en la tierra del campo, dentro de cuernos de vaca. Las cantidades son siempre homeopáticas: una pequeña cantidad de este preparado es suficiente para revitalizar el suelo.

La biodinámica puede parecer extraña y peculiar, y puede que no lo creas. Pero en algunas fincas, los resultados están ahí, y también puede verse como una forma de que el vinicultor esté más cerca de su viñedo y su tierra. Cada fase del proceso implica dedicar tiempo a la finca, cuidar de su finca y crear una simbiosis con la vid.

¿Qué significa la biodinámica hoy en día?

La biodinámica y su eficacia aún son cuestionadas por la comunidad científica. Sin embargo, cada vez más fincas optan por este método. Actualmente, aproximadamente 5500 fincas, ubicadas en todos los continentes, cuentan con la certificación Demeter.

Esta etiqueta garantiza la aplicación rigurosa de métodos biodinámicos. En Francia, actualmente el cuarto mayor productor de productos biodinámicos, esto afecta principalmente al sector vitivinícola. Grandes fincas como Domaine Leflaive en Borgoña, Pontet-Canet en Pauillac o Vouette et Sorbée en Champaña han adoptado la agricultura biodinámica.

{{widget type="ballon_blog/widget_productblock" product_sku_1="ENV15_ADR_R2_AOU17" label_1="Allez j'y vais" target_1="_blank" product_sku_2="SEL14_BA_B3_AVR19" label_2="Je craque" target_2="_blank" product_sku_3="RMN08_BA_R5_JAN17" label_3="Je fonce " target_3="_blank"}}