¿Cómo elegir un espíritu?
¿Que elijo?
Sí, ¡tu Vía Crucis comienza con una pregunta importante! ¿Qué bebida elegir? Hay varias respuestas, pero depende de tus gustos y preferencias.
Aquí te presentamos las 3 oportunidades para comprar un licor que te ofrecemos:
2) Quiero ofrecer una botella a un conocedor.
Quiero aprender a saborear
Erróneamente pensamos que catar un licor es solo para quienes saben de lo que hablan. En Petit Ballon, ¡creemos que todos pueden participar! Por eso, hablamos de licores que no mezclamos. De aquellos que se saborean lentamente, que apreciamos y compartimos en momentos de celebración. ¡Y todos pueden participar! Aquí tienes nuestros consejos para iniciarte en la cata de licores.
¡No entraremos en debates! Con o sin hielo, tú decides; no hay una forma correcta o incorrecta.
Sin embargo, tenga en cuenta que, a diferencia de nuestro querido néctar, no se agita el líquido en la copa. ¡Recuerde que se trata de un alcohol fuerte! Agitar el líquido hace que el alcohol se exprese, lo que quema la nariz. La primera etapa de la cata es muy sencilla. En lugar de eso, respire profundamente varias veces para intentar descubrir los diferentes aromas.
¿Qué debes elegir para aprender a catar whisky?
En cuanto al whisky, existen cuatro categorías principales: mezcla, malta pura, malta pura y grano. En pocas palabras, una mezcla es una combinación de whiskies de malta y grano. ¡Es la más común! Las mezclas ofrecen suavidad, sabor e intensidad, ¡perfectas para principiantes!
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El whisky de malta puro , como su nombre indica, también es una mezcla, pero elaborado únicamente con whiskies de malta. Su sabor es típico, a menudo afrutado. Luego viene el whisky de malta puro , que proviene de una sola destilería. Por lo tanto, su precio es más elevado, ya que algunos incluso provienen de una sola barrica. Para empezar, recomendamos este excelente whisky de malta puro de una destilería francesa. Fino, fresco, suave y un poco sorprendente, apreciará su ligereza y frescura.
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Hablemos ahora del whisky escocés . Es simplemente el nombre que se usa para referirse al whisky escocés (¡qué elegante!). El whisky escocés de malta se elabora únicamente con cebada malteada secada con turba. Como habrás adivinado, sus aromas son ahumados y más pronunciados.
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Por cierto, hemos estado trabajando en una pequeña guía de cata de whisky , ¡así que no dudes en consultarla!
¿Qué ron debería elegir un principiante?
En cuanto al ron, el mundo se divide en varias categorías . Los que tienen un arma cargada . Más seriamente, distinguimos entre los rones agrícolas elaborados con vesou (jugo de caña de azúcar), que tienden a expresar los aromas y sabores vegetales de la caña de azúcar (bueno, bueno), y los rones elaborados con melaza, que tienden a expresar aromas y sabores caramelizados.
Recomendamos empezar con rones blancos. Primero, porque son los menos fuertes, ya que sus aromas son más redondos: normalmente, son los rones más jóvenes. Segundo, porque puedes pasar rápidamente a rones agrícolas, más fuertes, elaborados con jugo puro de caña. Generalmente son afrutados y tienen una gran finura aromática. Por ejemplo, el Ron Blanco Joyau Macouba de la destilería JM.
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Este ron blanco de edición limitada fue seleccionado durante la cosecha de 2017 por el comité de cata de la destilería JM por su perfil aromático. Este ron blanco nos sedujo con sus aromas a flor de caña de azúcar, miel y lima en nariz, que dieron paso a un toque de pimienta blanca y notas florales en boca. En el final, notas anisadas y florales nos transportan al paladar, ¡trasladándonos instantáneamente a Martinica!
Finalmente, puede optar por rones tradicionales como los de la Isla Reunión, elaborados con melaza (y, por lo tanto, con aromas más caramelizados). Una vez que sea un verdadero Don Papa, consiéntase explorando rones de otros países para comprender los diferentes métodos de elaboración. Recomendamos especialmente Pacto Navio, ¡un ron añejado en barricas de Sauternes! Pacto Navio nació del comercio entre Cuba y Francia. En 1815, el acuerdo Pacto Navio marcó la reanudación del comercio entre estos dos países. En el viaje de ida, los barcos cubanos transportaban Sauternes; en el viaje de regreso, estas mismas barricas, vaciadas de vino, se llenaban de ron y se enviaban a Francia. ¡Es de esta desatención que nació el ron Pacto Navio con sus aromas tan particulares! Un ron con aromas a frutos secos, miel, vainilla y caramelo. En boca, agradable y lleno, nos ofrece especias dulces y cítricos al final. ¡Una delicia!
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Quiero ofrecerle a un fan
¡Ojo, esto no es para reírse! Bromas aparte, ¡regalar una bebida espirituosa es un gran regalo! No solo estás regalando algo que podrías disfrutar (¡qué ingeniosos!), sino que, sobre todo, estás ofreciendo una invitación a compartir, a viajar, a deleitar los sentidos e incluso, a veces, ¡a volver a la tradición! Ya sea para tu padre amante del whisky, tu madre, que es una fanática de las ginebras inglesas, o tu tío, apasionado de los rones añejos, aquí tienes algunos consejos para elegir la botella adecuada.
Ofrecer una botella de ron a un conocedor
Empecemos con el ron, si no le importa. Como explicamos anteriormente, el ron se divide en varias categorías. Si el futuro destinatario ya conoce los rones blancos y ámbar, elaborados principalmente con melaza, elija un ron añejo. Existen rones VO (Muy Viejo), que se añejan durante 3 años; rones VSOP (Very Superior Old Pale), que se refinan durante 4 años; y rones XO (Extra Viejo), que requieren 6 años de añejamiento.
Si buscas regalarle una botella a un trotamundos que lo ha visto (o bebido) todo, aquí tienes el Santo de los Santos, nuestra joya por excelencia. Se trata del Rhum Vieux Agricole VSOP, de Rhum JM. Este ron añejo VSOP ha envejecido en las bodegas de la destilería JM durante un mínimo de cuatro años antes de ser embotellado en Martinica. En boca, notas amaderadas, ahumadas y tostadas se combinan con toques de especias, regaliz, miel y caña de azúcar. Su frescura y su exquisito equilibrio lo convierten en un ron ideal para disfrutar como aperitivo seco, con hielo o en un cóctel.
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Elegir una botella de whisky para un conocedor
Si se trata de whisky, opte por whiskys de malta, por ejemplo, como Sequoia, un whisky francés de la Distillerie du Vercors. Un sutil cóctel de aromas a flores secas, especias dulces y miel de acacia. ¡Una auténtica delicia!
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Por último, si quieres regalar whisky a alguien que realmente sabe del tema, ¡anímate a sorprenderle con producciones extranjeras, como el whisky japonés!
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Regala espíritu navideño ¡aunque no tengas idea!
Por último, pensamos en ustedes: los que nunca tienen ideas para regalar. No se asusten, aquí están nuestros licores favoritos. Botellas para comprar con los ojos cerrados, ¡por las que apostaríamos la vida!
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Sol, amigos, y 17 especias y hierbas que componen este pastis. Rápidamente, con un poco de agua fresca, te sentirás impregnado de aromas de garriga, traídos por el mistral. Un pastis fresco, delicado y suave, elaborado en una pequeña isla cerca de Aviñón. Con su increíble historia, incluso convence a quienes no les gusta esta bebida francesa . ¡Así de bueno es!
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Es sencillo, es el favorito del equipo. ¡Y cada vez que nos vemos, insistimos en que lo pruebes! Ya sea en un cóctel o simplemente como degustación, seguro que triunfa. Y además, ¡es francés, sí señor!
Quiero preparar un cóctel
¿Entonces vamos a jugar a ser mixólogos por una noche? ¡Tienes razón! Necesitarás un alcohol más o menos neutro, que servirá de base para tus recetas.
El vodka, por ejemplo, es una opción excelente gracias a sus aromas neutros y su sabor suave: una base ideal para un cóctel. En Petit Ballon, hemos adoptado el vodka Philtre, creado por Frederic y Charles Beigbeder y su amigo Guillaume Rappeneau. Un vodka francés, orgánico y 100 % natural. No se le añade azúcar para suavizar su textura. ¿La ventaja? Su botella está hecha íntegramente con residuos de vidrio reciclado. Esto explica la diversidad de sus tonos, que van del zafiro al esmeralda. Una bebida del futuro que no te puedes perder.
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Otro cóctel rey, ¡la ginebra, por supuesto! Esta bebida alcohólica, inventada en la década de 1495, ha recorrido un largo camino, con una historia turbulenta . Pero en los últimos años, ha vuelto a estar presente en todas las cartas de cócteles, sobre todo gracias al famoso ginto . La ventaja de la ginebra es que combina bien con muchos ingredientes, ya sean plantas aromáticas como el tomillo, el romero o incluso el hibisco. Puedes alargar el cóctel o no con un chorrito de tónica o ralladura de limón, que suavizará el amargor tan particular de esta bebida holandesa (sí, ¡te acostarás menos tonto esta noche!).
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Finalmente, nuestro tercer cóctel estrella es el ron. Bueno, ron. O ron. Sí, señor, porque son bebidas diferentes, se lo explicamos en este artículo . En resumen, el famoso alcohol de caña de azúcar. Todos conocemos el Cuba Libre, el Ti Punch ( de hecho, nuestros amigos de Rhum Clément nos enseñaron a prepararlo correctamente ), el daiquirí (tan querido por Hemingway) o incluso el imprescindible mojito. Pero el ron también se puede mezclar con vermut, como en el cóctel El Presidente. Eso sí, tenga cuidado de no excederse con el azúcar, que ya está presente en la bebida.
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