¿Es posible reconocer un vino a ciegas? Es cierto que la cata a ciegas es un arte que requiere práctica y experiencia. Pero tanto si eres un apasionado del vino como si eres un principiante curioso, es posible perfeccionar esta fascinante técnica. Al final del artículo, compartiremos nuestros mejores consejos para mejorar esta técnica ¡y divertirte!

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Utilice un método sistemático

Para analizar un vino a fondo, adopte un método de cata sistemático. Utilice el enfoque tradicional de tres pasos.

La fase visual:

Observa el color del vino: el color o la intensidad de su color puede darte pistas sobre el tipo de uva utilizada o la edad del vino.

La fase olfativa:

Luego, huela los aromas (nariz), empezando por preguntarse sobre las principales familias de aromas: frutales, florales, vegetales, minerales, etc., y luego afinando la búsqueda: ¿Huelo frutos rojos? ¿Frutas exóticas? Lo mismo ocurre aquí, pero es posible hacer suposiciones sobre las variedades de uva al reconocer las principales familias de aromas.

La fase del gusto:

Pruébelo para evaluar los sabores reconocibles en boca, evaluar su acidez, sus taninos (si es tinto o rosado), su nivel de azúcar, su graduación alcohólica y su estructura (llamada cuerpo): si encuentra un vino con una acidez alta, bien podría ser un vino producido en un terroir frío del norte. Y viceversa con el alcohol: si encuentra un vino potente con una graduación alcohólica bastante alta, podría provenir del sur.

Confía en tus sentidos

Al catar a ciegas, confía en tus sentidos. Observa el color del vino, huele los aromas y saborea su textura en boca. Generalmente, las primeras sensaciones o palabras que te vienen a la mente rara vez son aburridas. ¡Confía en ti mismo!

Entrena regularmente

La práctica es esencial para mejorar tus habilidades de cata a ciegas. Organiza sesiones de cata con amigos o únete a un club de cata para poner a prueba tus habilidades y descubrir nuevos vinos. Cuanto más catas, más desarrollarás tu sensibilidad a los diferentes matices y características de los vinos.

Aprenda a reconocer las principales variedades de uva y regiones vitivinícolas.

Familiarízate con las principales variedades de uva y las características de las diferentes regiones vinícolas. Al desarrollar un conocimiento profundo de variedades de uva emblemáticas como Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir, así como de regiones vinícolas como Borgoña, el valle del Ródano y el suroeste, estarás mejor preparado para identificar vinos a ciegas.

¿Sabías que por ejemplo:

Los vinos tintos de Burdeos son conocidos por tener una estructura tánica bien definida y ser vinos robustos y deliciosos.

El Loira es famoso por sus vinos tintos ligeros, afrutados y frescos.

Respecto a las variedades de uva:

El Merlot produce vinos de color profundo, taninos sedosos, acidez moderada y un paladar carnoso y redondo. Se reconoce por sus aromas a fresa, cereza, mora, ciruela, cuero y cacao.

El Pinot Noir produce vinos a menudo ligeros, frescos, de color claro, no muy intenso, taninos finos y notas de frutos rojos, como la cereza.

La solución llave en mano para mejorar tus habilidades de cata a ciegas

¿Qué te parecería un juego que te guiara en la cata a ciegas de tres añadas especialmente seleccionadas? Con la ayuda de sus fichas, pistas y consejos, ¡participarás en una auténtica búsqueda del tesoro! Disponible en versión clásica o de aventura . Es la idea perfecta para jugar con amigos o familiares mientras aprendes sobre la cata a ciegas.

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