No es necesario tener 36 garrafas para cada categoría de vino. Con 2 serán más que suficientes, solo hay que hacer la elección correcta :)

1. Una jarra estrecha para vinos que necesitan decantarse en el último momento, con poca circulación de aire en el cuello. Generalmente es ideal para vinos añejos, pero recuerda catarlos primero. Si aún conservan acidez y taninos, puedes decantarlos. De lo contrario, no es necesario.

2. Una jarra ancha, llamada jarra de capitán o de pato para vinos jóvenes, porque la superficie de aireación es más grande y permitirá que los taninos o la acidez disminuyan y resalten el lado frutal del vino y así envejecer el vino de repente.

Y eso es todo por hoy. Estoy disponible para responder cualquier pregunta, por supuesto.