Si hay una caja de comida que nos encanta, ¡es Cookangels ! Cookangels te da la oportunidad de cocinar comidas deliciosas y saludables en... ¡20 minutos! Sí, porque todo el trabajo lo hacen Joy y Charlotte, las dos fundadoras: los ingredientes se entregan pre-medidos y las verduras cortadas, ¡un sueño! Una hoja súper bien explicada te permitirá preparar las recetas más elaboradas sin siquiera pensarlo... Accedieron a proporcionarnos una, que está aquí:

Filete de pez escorpión y calabaza triturada con pimienta de Timut

Ingredientes para 2 personas: 2 filetes de pez escorpión, 420g de calabaza, ½ pastilla de caldo de verduras, 80g de tomates, 30g de chalotas, 25g de aceite de oliva, 1g de pimienta timut, 20g de vinagre de sidra, 6g de estragón.

En tu cocina: 1 cacerola, 1 sartén, 1 ensaladera, 1 colador, sal y pimienta.

COCINANDO LA SALSA

Picar las chalotas. En una cacerola a fuego medio, verter un chorrito de aceite de oliva y añadir las chalotas. Cocinar, removiendo, durante 2 minutos. Verter el vinagre de sidra y reducir (es decir, que el líquido espese y reduzca su volumen) durante 2 minutos, siempre a fuego medio. Cortar los tomates en dados, añadirlos y sofreírlos (es decir, cocinarlos para eliminar el agua) durante 1 minuto, siempre a fuego medio. Subir el fuego a alto y añadir la pastilla de caldo de verduras. Reducir durante 4 minutos. Mientras tanto, proceder al paso 5. Con un cuchillo o tijeras, picar el estragón. Añadir el estragón y continuar la cocción durante 1 minuto. Sazonar con sal al gusto y reservar en un bol.

COCINANDO LA CALABAZA

Corte la calabaza en trozos pequeños. En la cacerola vacía que usó anteriormente, vierta la calabaza a fuego alto y añada abundante agua tibia con sal. Deje hervir y cocine a fuego alto durante 6 minutos. Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando durante 3 minutos. La mezcla debe seguir hirviendo. Mientras tanto, continúe con el paso 9.

COCINANDO EL PESCADO ARTESANAL

Sazona el pescado al gusto por ambos lados. En una sartén a fuego medio, vierte la mitad restante del aceite de oliva. Una vez caliente, añade los filetes de cabracho y cocina durante 5 minutos a fuego medio. Dale la vuelta al cabracho y continúa cocinando durante 4 minutos a fuego medio.

FINALIZA EL ENCANTO

Con un colador, escurra la calabaza. Añada el aceite de oliva restante y macháquela con un tenedor. Añada sal al gusto y mezcle. Añada poco a poco la pimienta Timut y sazone al gusto.

CAPACITACIÓN

En platos individuales o en una fuente familiar, coloque el puré de calabaza y el pescado encima. Rocíe con la salsa. ¡Disfrute!

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