Restaurante / Miniaturas - Yoni Saada

YONI SAADA
MINIATURAS

Miniatures se ha instalado a dos pasos de los muelles del Sena. Aquí, la alta gastronomía es desenfadada y accesible.

Yoni y su equipo de choque nos llevan desde los primeros segundos a un viaje culinario de alto nivel. No te dejes engañar por el nombre, aquí las sensaciones culinarias no son miniaturas.

Yoni, ex concursante de Top Chef, se desvive para ofrecernos los mejores productos.

El concepto: 3 menús diferentes con porciones « miniaturas » para un placer multiplicado. Atención, no te quedas con hambre. ¡Créenos por experiencia!

Cada plato que se pone delante de nosotros cuenta una historia, visual y gustativamente. Se siente una gran generosidad, y eso es lo que adoramos en la cocina de Yoni. Además, la carta cambia casi todas las semanas, así que no hay tiempo para aburrirse.

En cuanto a sabores, es la oportunidad de descubrir combinaciones que no habríamos sospechado.
Salmón y cereza, frambuesa y remolacha, o también, chocolate y oliva, el postre tan increíble que casi nos caemos al suelo.


Descubre las combinaciones de comida y vino para Petit Ballon:

Caballa, espárragos, cerezas y saúco

Ideal con:
Domaine Pfister - Pinot Noir 2014

Magret de pato del Quercy, acedera, nectarina amarilla y jugo de pato con sumac

Ideal con: 
Château de Jau 2013

Todo en una decoración sencilla, muy depurada, con blanco y madera clara, pero muy acogedora. Una cocina abierta al comedor y una pared de pizarra donde cada uno puede dejar su huella (con pluma o tiza). Para completar, un equipo en sala que impresiona, siempre con una sonrisa en los labios.

Definitivamente es un lugar donde uno se siente bien y da la impresión de haber llegado a casa de un buen amigo.

Así que solo tenemos una cosa en mente... ¡volver! Y para eso, muchas gracias a Yoni y su equipo.

Solo queda probar Bagnard (7 rue Saint-Augustin, 75002 París) para descubrir el lado simple y mediterráneo de nuestro Chef.

Descubre el aceite de oliva Kalios seleccionado por Yoni Saada.
Perfecto para ensaladas, verduras al vapor y crudités.

 15,00€

Encuentra este aceite de oliva en La Grande Cave du Petit Ballon (43 rue du Rocher) y en la tienda en línea www.lepetitballon.com/vins