Restaurante / Miniaturas - Yoni Saada
YONI SAADA
MINIATURAS
Miniatures se ha instalado a un paso de la orilla del Sena. Aquí, la alta cocina es desenfadada y accesible.
Yoni y su increíble equipo nos llevan a un viaje culinario de primer nivel desde el primer segundo. No se dejen engañar por el nombre; las sensaciones culinarias aquí son increíbles.
Yoni, ex concursante de Top Chef, se desvive por ofrecernos los mejores productos.
El concepto: 3 menús diferentes con porciones "mini" para un placer diez veces mayor. No te dejes engañar, no te quedarás con hambre. ¡Confía en nosotros!
Cada plato que nos sirve cuenta una historia, tanto visual como gustativa. Sentimos una gran generosidad, y eso es lo que nos encanta de la cocina de Yoni. Además, el menú cambia casi todas las semanas, así que no hay tiempo para aburrirse.
En cuanto a sabores, es una oportunidad de descubrir combinaciones que no hubiéramos sospechado.
Salmón y cerezas, frambuesa y remolacha, o incluso chocolate y aceitunas, el postre es tan sorprendente que casi te caes al suelo.
Descubra los maridajes de comida y vino para el Petit Ballon:
Caballa, espárragos, cerezas y saúco
Ideal con:
Domaine Pfister - Pinot Noir 2014
Pechuga de pato Quercy, armuelle, nectarina amarilla y jugo de pato con zumaque
Ideal con:
Castillo de Jau 2013
Todo esto en una decoración sobria y refinada, en blanco y madera clara, pero muy cálida. Una cocina abierta al comedor y una pared de pizarra donde todos pueden añadir su bolígrafo (o tiza). Y por si fuera poco, un equipo en el comedor que lo da todo, siempre con una sonrisa.
Definitivamente es un lugar donde te sientes bien y sientes como si hubieras aterrizado en la casa de un buen amigo.
¡Estamos deseando volver! Y por eso, muchísimas gracias a Yoni y a su equipo.
Solo queda probar Bagnard (7 rue Saint-Augustin, 75002 París) para descubrir el lado sencillo y mediterráneo de nuestro Chef.
Descubra el aceite de oliva Kalios seleccionado por Yoni Saada.
Perfecto para ensaladas, verduras al vapor y verduras crudas. 
15,00€
Encuentre este aceite de oliva en La Grande Cave du Petit Ballon (43 rue du Rocher) y en la tienda online www.lepetitballon.com/vins