HUEVO DE TRUFA COCIDO

INGREDIENTES para 4 personas

- Huevos

- Trufa

- Nata líquida

- Manteca

- Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Para un sabor extra a trufa, coloque los huevos y la trufa en un frasco hermético en el refrigerador durante unas 48 horas. Cuando esté listo para preparar, precaliente el horno a 180°. Unte con mantequilla los ramequines y luego agregue una cucharada de crema hirviendo. Luego, casque un huevo en el ramequin, coloque las virutas de trufa encima, junto con una nuez de mantequilla y crema. Coloque los ramequines al baño maría en una fuente para hornear durante 7 minutos. Para un toque extra, Maison Balme recomienda servir la cocotte de huevo con tostadas untadas con mantequilla de trufa.

¡A la mesa!

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