Ready Chef / Mousse de arándanos y chocolate blanco
ARÁNDANOS Y
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO
Para 4 personas
Necesitas:
• 300 g de arándanos
• 30 g de azúcar
• 1 vaso de Rasteau
• 150 g de chocolate blanco
• 150 g de leche
• 200 g de nata
• 2 hojas de gelatina
1. Remoje las hojas de gelatina en agua fría. Reduzca el azúcar y el vino en una cacerola. Cuando tenga una consistencia de jarabe, agregue los arándanos y cocine durante tres minutos. Reserve.
2. Hervir la nata y la leche y añadirlas al chocolate. Añadir también las hojas de gelatina escurridas. Verter la mezcla en un sifón y enfriar.
3. Corte el pan de jengibre en rodajas finas y úntelo con mantequilla derretida. Hornee de 20 a 30 minutos a 100 °C.
¡Vestido!
