Al igual que nosotros, te encanta la famosa ensalada Caprese, pero ¿a veces quieres darle un toque especial a tu plato? ¡Te ofrecemos una alternativa sencilla, pero no desdeñable! Sigue la guía y pronto esta ensalada se convertirá en tu plato favorito.

INGREDIENTES

Para 2 a 4 personas

* 4 tomates muy maduros pero firmes
* 4 melocotones amarillos
* 1 bola de mozzarella (aproximadamente 125 g)
*El jugo de 1 limón
* Aceite de oliva
* 1 puñado de hojas de albahaca
* Sal
* Pimienta

RECETA

1. Corta los tomates en rodajas finas, espolvoréalos con sal y colócalos en un plato. Pela los melocotones, córtalos en tiras y añádelos a los tomates. Rocía con un chorrito de jugo de limón.

2. Añade la mozzarella, desmenuzada o entera, y un chorrito de aceite de oliva.

3. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Espolvorear con hojas de albahaca y servir inmediatamente.

¿Y con qué lo acompañamos? ¡Con este delicioso rosado, desde el aperitivo hasta el postre!

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Receta que se encuentra en el libro Salades Gourmandes
Publicado por Marabout