Cada Borgoña tiene su propia receta.
¿Qué mejor manera de disfrutar de estas joyas durante las rebajas de Hospices des Beaune que con platos típicos de Borgoña? ¡Amantes de la gastronomía, tendrán mucho donde elegir!
Huevos en meurette
© Cocina Clémentine
¡Nos encantan los huevos meurette! Un plato sencillo y fácil de preparar: solo necesitas unos trozos de tocino, cebolla, champiñones y un ramillete de hierbas para darle a un huevo escalfado una nueva dimensión.
La pepita ideal:
Caracoles de Borgoña
Mantequilla, perejil, chalota y ajo, ¡no hace falta mucho para ser feliz!
Para probar con:
El St Bris de la Manufactura 2013
Pollo a la Gastón Gérard
¡Una maravilla borgoñona que casi nunca existió! Como apunte, la esposa de Gaston Gérard echó un tarro de pimentón en su pollo durante una comida con Curnonsky, un famoso crítico gastronómico. Para compensar, le añadió vino blanco de Borgoña, queso Comté y crema fresca... ¡y listo!: así nació el pollo Gaston Gérard.
¿Y qué bebemos con eso?
El Chablis 2014 de la Manufactura