Este mes en vuestras cajas habéis descubierto y probado:
El castillo de los enamorados

¿Puede contarnos un poco más sobre la finca Château les Amoureuses?

Ubicado en Bourg-Saint-Andéol, a las puertas de las Gargantas del Ardèche, Château les Amoureuses es una bodega de 70 hectáreas propiedad del Sr. Bedel, un lugareño. Las parcelas de la finca se extienden por todo el municipio, en terroirs y altitudes variadas (de 80 a 380 metros). En una bodega de nueva construcción, la vinificación se realiza parcela por parcela para preservar la diversidad de expresiones. La creación de los ensamblajes se realiza en la fase final.
Nuestra gama se basa tanto en la tradición (DOP Côtes-du-Rhône, Coteaux-de-l'Ardèche) como en la innovación (IGP Méditerranée, IGP Ardèche) con un riguroso trabajo en los viñedos.

¿Por qué “Los Amantes”?

Se dice que a principios del siglo ^XX , cerca de la actual bodega, se reunían los jóvenes del pueblo. Aquí nacieron muchas historias hermosas; la gente iba a ver a los enamorados.

Si este vino era un personaje famoso ¿quién y por qué?

Personaje famoso: Renaud Lavillenie, campeón olímpico, plusmarquista mundial de salto con pértiga con 6,16 m. Fuerza y ​​finura, potencia y robustez, precisión y complejidad en el gesto y la ejecución, como en nuestros vinos.

¿Cuál es el momento más agradable del día en el Domaine?

Temprano por la mañana, al frescor, al pasear por el viñedo, en el entorno protegido donde se ubican nuestras viñas, no es raro ver conejos, liebres, jabalíes y, a veces, incluso algún corzo o una cierva. Enclavado en la depresión de un circo geológico, nuestro viñedo, situado a una altitud de entre 180 y 380 metros, en este oasis de frescor, se beneficia del suave aliento del Mistral, un gran aliado para la calidad sanitaria de nuestras uvas. Un sol excepcional completa esta magnífica imagen, digna de un gran maestro.

¿Tu película favorita y el vino perfecto para acompañarla?

Pulp Fiction. Terres des Amoureuses Black Sublim 2011. Su fuerza y ​​finura, su complejidad, su fácil acceso a la cata y su riguroso trabajo de crianza hacen de este vino único una colección de historias.
Es difícil resumir Pulp Fiction, ya que la película se basa tanto en los encantadores diálogos de Tarantino como en la propia historia. Varias historias se entrelazan antes de entrelazarse. ¡Una película de culto por excelencia!

¿Qué vino impresionó o sorprendió más a tu paladar?

Terres des Amoureuses Magic White 2013, la mayor expresión de la variedad de uva Viognier en su versión frutal con una frescura excepcional y una presencia suave y dulce en el paladar.

¿Algún buen restaurante cerca?

Domaine du Colombier en Malataverne (al sur de Montélimar), un restaurante excepcional que ofrece finura y creatividad a partir de productos frescos.

¿Un lugar absolutamente imprescindible en Ardèche?

La Cueva de Pont d'Arc, espacio de restauración de la cueva de Chauvet, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, pero también paraje natural de las gargantas del Ardèche, excepcional por su biodiversidad.

Por último, ¿tienes alguna pequeña anécdota que compartir con nosotros?

El proyecto de construcción de nuestra bodega fue objeto de un riguroso trabajo durante varios años, con el objetivo de lograr una calidad óptima. La fase de diseño fue muy rápida: los cimientos se colocaron en mayo de 2011, ¡y en octubre elaboramos nuestra primera cosecha! ¡Rápido y eficiente!