El nacimiento de la AOC

En 1905, la creación de las Denominaciones de Origen (delimitación administrativa derivada de las costumbres locales) marcó el inicio de un siglo de progreso técnico y legislativo. Primero, con la creación de la Denominación de Origen "Burdeos" en 1908, y luego, en 1935, con el establecimiento de las famosas Denominaciones de Origen (DO), que, a partir de entonces, regularon las zonas de producción, las variedades de uva, el rendimiento autorizado por hectárea y el grado alcohólico natural mínimo de la uva. Fue en 1938 cuando se crearon las DO Premières Côtes de Blaye Rouge, Premières Côtes de Blaye Blanc y Blaye Rouge.

En 2008, en el marco de la reagrupación de las Côtes de Bordeaux, en aras de claridad y visibilidad, las Premières Côtes de Blaye se convirtieron en Blaye Côtes de Bordeaux .

Los vinos

Blaye Côtes de Bordeaux Rouge: Elaborados principalmente con Merlot, estos vinos ofrecen un color intenso y notas afrutadas; son vinos para disfrutar. Los disfrutará con todo tipo de carnes y quesos.

Blaye Côtes de Bordeaux Blanc: El Sauvignon es la variedad reina. Su color amarillo pálido, su nariz marcada por aromas cítricos y de retama, así como su vivacidad y persistencia en boca, lo convierten en un vino de intensa finura. Estos vinos blancos son ideales para un aperitivo con amigos o para acompañar mariscos y pescados.

Blaye rouge : Bajos rendimientos, alta densidad de plantación y largas crianzas son condiciones de producción draconianas que hacen de ellos vinos excepcionales, grandes vinos de guarda.

Las variedades de uva

* Rojos

Merlot : Variedad reina del tinto Blaye Côtes de Bordeaux, aporta al vino redondez, untuosidad, suavidad, además de amplitud y riqueza.

Cabernet Sauvignon : Aporta al vino bouquet, color, longitud y sobre todo una estructura tánica que tarda en redondearse pero que permite un envejecimiento muy prolongado.

Cabernet Franc : Complementando al Cabernet Sauvignon y al Merlot, aporta finura, delicadeza y frescura al vino, al tiempo que aumenta su complejidad aromática.

Cot o Malbec : Un complemento útil para el Cabernet Sauvignon, redondea los taninos al tiempo que permite que los sabores de las diferentes variedades de uva se combinen mejor.

Petit Verdot : Minoritaria en la variedad de uva, esta variedad de uva juega un papel en la calidad del vino, aumentando su carácter afrutado y vivaz.

* Blancos

Sauvignon Blanc : La variedad principal de uva de Blaye Côtes de Bordeaux Blanc, el Sauvignon Blanc, es particularmente sabrosa, redonda y vivaz a la vez. Produce vinos con un bouquet muy expresivo.

Semillón : Con su aroma discretamente afrutado, forma una feliz combinación con el Sauvignon Blanc y confiere a los vinos blancos secos una aptitud para el envejecimiento.

Muscadelle : Rica en aromas florales que recuerdan al Moscatel. En ensamblajes, aporta redondez a los vinos más vivaces de Sauvignon Blanc.

Terroirs y climas

Con vistas al estuario de Gironda, el viñedo de Blayais está formado por un terruño increíblemente rico .

Sus paisajes montañosos contrastan con el horizonte casi marino de las orillas de este estuario: mitad río, mitad mar, la Gironda ha marcado la historia de esta tierra. El viñedo se cultiva en llanuras, laderas o altiplanos. La duración del sol (240 días al año) y los numerosos movimientos geológicos del pasado confieren un carácter específico a cada uno de los terruños de los tres cantones de Blayais.

Blaye: Arcillo-calcáreo, especialmente adecuado para la expresión de la variedad de uva Merlot.
Saint-Savin: Arcillo-calcáreo, arcillo-gravoso y arcillo-silíceo. Cada variedad de uva puede encontrar el terroir que le conviene.
Saint-Ciers: Arcilla arenosa y arcillo-gravosa, particularmente favorable a la expresión del Cabernet Sauvignon y del Sauvignon blanc.