Y sí, esta es la información que adelanta Le Figaro este mes: ¡Latour abandona el sistema de ventas primeur!

¡Lo primero que debe hacer una explicación para los no iniciados es!

Hay dos cosas que no deben confundirse: los vinos de primeur y las ventas en primeur.

El término primeur se refiere a los primeros meses de fermentación , los del mosto . Por lo tanto, los vinos primeur se comercializan justo después de la fermentación. El más conocido es el Beaujolais, que siempre se vende en la tercera semana de noviembre. Por lo tanto, este vino suele ser bastante ácido y se opone a un vino de guarda . Otros nombres para este tipo de vino son « vino joven », « vino nuevo » o « vino del año ».

No debe confundirse con la venta primeur , ya que esta se realiza durante el proceso de elaboración del vino , es decir, antes de poder degustar el producto final. Es una especie de " anticipo del vino ", ya que permite a particulares y casas comerciales comprar el vino dos años antes de su comercialización y, por supuesto, beneficiarse de precios preferenciales.

Por lo tanto, Latour ha abandonado este sistema. Una de las razones esgrimidas es: «Lo conservaremos en el castillo en las mejores condiciones posibles . Hemos invertido específicamente en una nueva bodega para conservarlo».

El equipo de Petit Ballon decidió crear este tipo de artículo para complementar la oferta de descubrimiento de vinos que ofrecemos. A partir de ahora, además de presentarles dos vinos al mes, publicaremos artículos cada semana.