La Muscadelle es una variedad de uva que se cultiva principalmente en Burdeos y Dordoña .

Es una variedad de uva de brotación tardía susceptible a enfermedades y plagas. Sus uvas son
A menudo atacada por el moho gris. La Muscadelle también se encuentra en otras regiones vitivinícolas como Charentes y el suroeste. En Burdeos, la Muscadelle se combina con Sauvignon y Sémillon para la producción de vinos dulces. Esta variedad de uva también se utiliza para elaborar vinos blancos secos como el Bergerac seco.

Historia y origen

Parece provenir de la región de Bergerac. Podría haber sido traída desde viñedos más meridionales o ser el resultado de una mutación. Ya se menciona en el siglo XVIII en los viñedos de Burdeos, Bergerac y Lot et Garonne. La Muscadelle también se encuentra en otras regiones vitivinícolas francesas como Languedoc (viñedos de Corbières) y el Rosellón, en particular Collioure, o el viñedo de Gaillac, pero su población está en constante descenso, pasando de 6200 ha en 1958 a menos de 2200 ha en 1994. Representa 1149 ha en Sudáfrica, unas 350 en Australia y California, así como en Europa del Este (Croacia, Rumanía, Ucrania o Rusia).

Etimología

La raíz "moscatel" es obvia. Incluso se encuentra en Croacia: muscadela. También podemos mencionar los nombres Ximenes Kimsky en Rusia, Rousselou en Francia, Sauvignon vert en California o Tokay en Australia.

Personaje

* Cultural: Variedad de uva vigorosa, requiere buen manejo.
* Sensibilidad: Es sensible al moho gris, pero también en menor medida al oídio, avispas y gusanos de la uva.
* Tecnológico: Racimos troncocónicos y bayas esféricas, de color blanco a gris rosado, moteadas en su madurez, de tamaño mediano. Sus vinos son de graduación alcohólica media, baja acidez y aromáticos.
* Los principales aromas que se desarrollan son moscatel, madreselva y flor de acacia. Los vinos son sensibles a la oxidación. Vinificados dulcemente, aportan complejidad a los ensamblajes. La sensibilidad a la podredumbre se aprovecha en regiones donde se favorece la podredumbre noble.